No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方
田崎真也(著)
/SB新書
作品情報
日本酒新時代を正しく読み解き、知り(飲み)つくすために!
世界が認めた極上の「SAKE」を味わう!
「和食」のユネスコ世界無形文化遺産登録、そして、世界中での
和食ブームにともなって、日本酒の輸出量が増加中!
原料米、酵母から日本酒の古酒、発泡酒まで、多種繊細で奥深い日本酒の世界。
日本の風土に根付いた日本酒は、その地方の気候風土、
水質、暮らす人々の嗜好に合わせて、相当なバリエーションが存在する。
ソムリエとして培った豊かな表現力でテイスティングした日本酒の特性を解説。
テイスティングでわかる120種の進化する個性!
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商品情報
- 著者
- 田崎真也
- 出版社
- SBクリエイティブ
- 掲載誌・レーベル
- SB新書
- 書籍発売日
- 2016.03.04
- Reader Store発売日
- 2016.03.04
- ファイルサイズ
- 17.3MB
- ページ数
- 256ページ
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この作品のレビュー
平均 3.7 (3件のレビュー)
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酒の種類がわかってよろしい
日本酒が好きで嗜む程度に飲むのですが、なんとなく味の違いはわかるものの何がどう違うのかが表現できないので参考になるかと思い購入しました。
酒の種類、米による違い、酵母による違いなどを丁寧に描かれており…日本酒を勉強するにはいいですねw
ただ、日本酒のレビューと言うかその表現では「〇〇の香り」と複数表現されているのですが自分はそこまで敏感には感じられないので次に飲むときに参考にさせてもらおうかと思いましたw
スパークリング日本酒や古酒なんかは今まであまり知らなかったので見かけたら飲んでみようと言う気になる一冊ですw続きを読む投稿日:2017.03.16
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日本酒の味や香りについて、ソムリエならではの豊富な表現方法を紹介。
○○のような、という表現が多いが、元の香りや味が分からないので、イメージしにくいのは難点。石灰のようなミネラル香、と言われても…投稿日:2017.12.16
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