この作品のレビュー
平均 3.0 (2件のレビュー)
-
保存食を作る時に大変なのは、保存容器の瓶などをカビないように消毒することでした。
煮沸したり高い度数の焼酎で拭き取りしたりと、結構きちんとやらないと結局台無しになってしまう。
それを、ジッパー袋で作っ…てしまえば消毒の手間が省けます。
そして、もし失敗して廃棄になったとしても傷が浅いです、そのまま捨てれます。
私は「セミドライトマトのオイル漬け」を作りたくてこの本を貸りました。
ジッパー袋で作ればオリーブオイルも節約できます。
塩麹もジッパー袋で作ってみたら便利でした、一日一回の少し空気を入れてモミモミする作業がラクです、洗い物が出ません。
ジッパー袋は、肉を味付けし保存する時などは使っていましたが、とにかく消毒作業を省けることが画期的です。
ただ、お味噌は保存も年単位だし大量に作ってしまいたいし重石をすることも考えると、ジッパー袋では頼りない気がしますね。
でも、出来上がった味噌の味噌床のアレンジレシピがとても良かったです。
「にんにく味噌床」
味噌 120g
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
豆板醤 小さじ2
*全ての材料をボウルで混ぜて出来上がり
豚ロースなどと一緒(味噌床は適量)にジッパー 袋に入れ味をなじませる。冷蔵庫で8時間以上おく。冷凍保存可。
もちろん市販の味噌で作れます。
シンプルなプレーン味噌床だと、ちょっと物足りない時がありますが、にんにくと豆板醤入りなのでグッとご飯が進みそうな予感です。
こちらは絶対に作ってみます。
続きを読む投稿日:2022.11.25
梅干し、糠漬け、らっきょう漬けは、
実際に作ったことがあるのですが、
その時は、大変でしたので、
簡単に、少量ずつ、作れるのが、
この本のいいところ!
ただ、
衛生状態を、
私は保てそうにないので…、
味噌とか作ってみたかったのですが、
難しいかなあ、と思いました。
勉強になる本との出会いに感謝。続きを読む投稿日:2023.02.16
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能ですReader Store BOOK GIFT とは
ご家族、ご友人などに電子書籍をギフトとしてプレゼントすることができる機能です。
贈りたい本を「プレゼントする」のボタンからご購入頂き、お受け取り用のリンクをメールなどでお知らせするだけでOK!
ぜひお誕生日のお祝いや、おすすめしたい本をプレゼントしてみてください。※ギフトのお受け取り期限はご購入後6ヶ月となります。お受け取りされないまま期限を過ぎた場合、お受け取りや払い戻しはできませんのでご注意ください。
※お受け取りになる方がすでに同じ本をお持ちの場合でも払い戻しはできません。
※ギフトのお受け取りにはサインアップ(無料)が必要です。
※ご自身の本棚の本を贈ることはできません。
※ポイント、クーポンの利用はできません。クーポンコード登録
Reader Storeをご利用のお客様へ
ご利用ありがとうございます!
エラー(エラーコード: )
ご協力ありがとうございました
参考にさせていただきます。