おつまみとお酒のマリアージュ(池田書店)
渡辺麻紀(著)
,進藤幸紘(著)
/池田書店
作品情報
食材の魔法使いと言われる料理家の渡辺麻紀さんが、味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたおつまみを紹介。マスカルポーネに明太子とパクチー、ミートボールにらっきょう、など、自由でボーダレスなレシピが満載。そんなおつまみにマリアージュするお酒は、ソムリエである進藤幸紘さんがおつまみ1品ずつ試食しながらセレクト。ワインやビール、日本酒などをシンプルに合わせるだけでなく、アイデアあふれるカクテル、フルーツやスパイスなどを加えた味変も。食材どうしのマリアージュ、食材(おつまみ)とお酒のマリアージュ、これまでに出会ったことがない味を楽しめます。
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商品情報
- シリーズ
- おつまみとお酒のマリアージュ(池田書店)
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- 池田書店
- 書籍発売日
- 2023.06.22
- Reader Store発売日
- 2023.08.11
- ファイルサイズ
- 68MB
- ページ数
- 128ページ
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