カレーを作ろう!カレー粉で、カレールウで、スパイスで。それぞれの好みにこたえるカレーの作り方を紹介します。「#俺たちのオレンジページ」は、これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第1弾はカレーがテーマ。誰でもおいしく作れる秀逸レシピの数々や、家カレーに役立つ豆知識をまとめた、カレー欲を満たす一冊。------------------------------CONTENTSCHAPTER 1:いつものカレーがちょっと楽しくなる。【まずはカレー粉で!】フツー・・・
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おいしいだけじゃない、日常を楽しむ料理本。
これから自炊を続けたい人や、家ごはんを楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。
第3弾は「家飲み」。ホムパの主役にも、ひとりや家族で飲むときも使えるレシピがいっぱい。作る&食べる気持ちが盛り上がる一冊です。
《コンテンツの紹介》
【Chapter 1】みんなに褒められるホムパの盛り上げメシ
「好きな分だけ、めしあがれ! どーんと大皿料理」
フライパンパエリア/基本のザックザクフライドチキン/ふんわりチキンナゲット with バラエティソース/カラフル野菜のパングラタン/サムギョプサル/万能ねぎのジョン、キムチジョン ほか
「準備ラクラク、みんなで囲める♪ あったか鍋にしよう。」
青ねぎたっぷり鶏すき/ふわふわ鶏つくね鍋/たっぷり野菜の餃子鍋/野菜たっぷり麻婆鍋 ほか
「パパッと出せて自由につまめる 作りおきサラダ」
キャロット・ラペ、れんこんのレモン風味サラダ/きのこのマリネサラダ/紫キャベツのコールスロー/牛肉と野菜の韓国風サラダ/南仏風タブレ ほか
【Chapter 2】ふだんメシにもなる 最強おしゃれメニュー
「肉と魚」
ミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース/鮭のムニエル レモンバターソース/牛肉の簡単タリアータ ほか
「アヒージョ」
豚肉とマッシュルームのアヒージョ/しらすとアボカドのアヒージョ
「パスタ」
トマトソースのパスタ/至福のトマトソース/レンジカルボナーラ/きのことナッツのクリームパスタ ほか
「ラザニア&グラタン」
ラザニア/ホワイトソース/チキンマカロニグラタン/ミートソース ほか
「ピザ」
ダブルトマトのジューシーピザ/塩麹トマトソース/こねないピザ生地/ビスマルク風フンギピザ ほか
【Chapter 3】しみじみ飲みたい夜の癒やし系つまみ
「野菜多めの愛されつまみで今夜もおつかれ晩酌。」
モッツァレラのどっさりねぎごまのっけ/手羽中の黒こしょう焼き/揚げだまおろしやっこ/甘辛豚こま/アボカドポテト/ガーリックシュリンプ/春菊のナンプラーサラダ ほか
「飲める! ベジつまみ」
手割りレタスのアンチョビーサラダ/アボカドのナムル/ミニトマトのごまナムル/マッシュルームとクレソンのサラダ ほか
「おなかも心も満たされる!ガツンと深夜酒場」
大胆!一枚から揚げ/大根のカリカリじゃこポンサラダ/たれが自慢の焼きとり/明太のっけ和風ポテサラ/ふわとろお好み卵焼き/焼きそばアマトリチャーナ ほか
・おうち居酒屋ハナコに聞く楽しい! めちゃ自由!家飲みのススメ
・無敵のお取り寄せで 作らなくてもおいしい家飲み
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
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おいしいだけじゃない、日常を楽しむ料理本。
家で食べるとほっとする「和のごはん」。これだけ知ってりゃ何とかなる、きほんのお総菜レシピが凝縮された一冊です。
これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズの第2弾!
野菜の切り方や魚のおろしかた、自炊のための「調味料」、「だし」、「炊飯」の心得などもご紹介します。
《コンテンツの紹介》
【Chapter 1】これだけ作れりゃ、なんとかなる!
「フライパン1つで『好きな定番』はだいたい作れる!」
鶏の照り焼き/ごまみそ照り焼き/照り焼きつくね/肉じゃが/豚のしょうが焼き/とんカツ ほか
「二大卵料理が得意になる!」
「す」がたたない茶碗蒸し/だしたっぷり卵焼き
「食べて和む。たっぷり作って安心。おいしい。」
レンジでできるこっくり筑前煮/おでん/豚の角煮/マカロニサラダ/ポテトサラダ/豚汁
「一杯で、満足丼!」
とろとろ親子丼/カツ丼、牛丼
「冷凍うどんは頼れる!」
肉うどん/だしカレーうどん/かきたまうどん、焼きうどん
【Chapter 2】やっぱ、魚料理も作れるといい。
「三大お手ごろ "切り身" で作る!」
さばのみそ煮/さばの竜田揚げ/ぶり大根/ぶりの照り焼き/鮭のちゃんちゃん焼き風 ほか
「お刺し身だって主役になる。」
かつおのたたき/まぐろとアボカドの手巻き風/ごまみそ鯛の冷やし茶漬け ほか
「あじ&いわしで世界を広げよう。」
あじフライ らっきょうタルタルソース/いわしのかば焼き/いわしの梅煮
「年に一度はさんまを焼こうよ。」
さんまの塩焼き
【Chapter 3】いつだってお惣菜がある幸せ。
「お惣菜売り場の定番おかずにトライ!」
ほうれん草の簡単白あえ/きんぴらごぼう ほか
「おかずの王道 ごまあえ4種」
ほうれん草の金ごまあえ/ほうれん草のごまマヨあえ ほか
「いつもの野菜でもう一品!」
ブロッコリー/かぼちゃ/にんじん
「ほくほく、ほっこり和む。おいものおかず」
手羽先とさつまいもの黒酢煮/大学いも ほか
「カモン!ご飯どろぼう」
ミックスきのこのみそなめたけ/なすのしぐれ煮 ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
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カレーを作ろう!
カレー粉で、カレールウで、スパイスで。それぞれの好みにこたえるカレーの作り方を紹介します。
「#俺たちのオレンジページ」は、これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第1弾はカレーがテーマ。誰でもおいしく作れる秀逸レシピの数々や、家カレーに役立つ豆知識をまとめた、カレー欲を満たす一冊。
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CONTENTS
CHAPTER 1:いつものカレーがちょっと楽しくなる。
【まずはカレー粉で!】フツーの材料で極上のカレーを作る。
極上チキンカレー
【次はルウで!】ルウカレーの可能性、無限に広げよう!
焦がし玉ねぎとあめ色玉ねぎのカレー/たっぷり夏野菜の無水カレー ほか
【カレー粉×ルウで】お店みたいなカレーを作る。
インド風クリーミーえびカレー/タイ風マッサマンカレー ほか
【みんな、どんなカレーを愛でてるんだろ?】あの人の定番カレー
ワタナベ マキさん/トマトバターチキンカレー ほか
ムラヨシ マサユキさん/いかと夏野菜のカレー
arikoさん/揚げなすのっけキーマカレー
CHAPTER 2:スパイスカレーだって ときには作ってみる。
【STEP1】印度カリー子さんに教わる はじめてのスパイスカレー
おうちスパイスカレー/スパイシービーフカレー ほか
【STEP2】エリックサウス・稲田俊輔さんの家でスパイスカレーを作るなら
定番サラサラチキンカレー/ポークビンダルー/チキンビリヤニ ほか
CHAPTER 3:忙しくてもカレーが好きだ。
【PLAN A】爆速レンチンカレー
【PLAN B】いつでも作り置きカレー
【PLAN C】時短スパイスカレー
【PLAN D】太らないカレー
COLUMN
【1】福神漬け、自家製してみる?【2】ナン、焼いてみる?【3】ライス、替えてみる?
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
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