女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて
五明紀春(著)
,古川知子(著)
/エクスナレッジ
作品情報
毎日の生活に取り入れるだけで、身体の不調が治る、若返る!【糖質オフ】【快眠】【免疫力アップ】【腸活】【美肌効果】につながる!栄養を効率よく摂れる、食べ方のコツも大公開!自然由来の「脅威の発酵パワー」で、明日からラクチン健康生活を!
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この作品のレビュー
平均 4.0 (5件のレビュー)
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このレビューはネタバレを含みます
発酵食のバイブル。
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みそ汁は1日1杯、ヨーグルトは1日200g、お酢は1日大さじ1。
甘酒は朝、ヨーグルトは夜。
ヨーグルトはドライフルーツと一緒に。
酢麹は米麹1:酢3。1週間常温発酵。
フルーツ酢はフルーツ:酢:砂糖=3:3:2。
他に完全スルーした項目としてぬか漬け、納豆有り。投稿日:2020.11.01
面倒くさがりでも、時間がなくても、お金をかけなくても、健康になりたいすべての人の悩みに働きかけるのが、発酵食です。
発酵食の身体に良いこと
便秘改善 味噌やヨーグルト、納豆、ぬか漬け、醤油、甘酒
美…肌・糖質オフ 野菜のぬか漬け、味噌、ヨーグルト
アンチエイジング 醤油、酢、味噌、納豆
疲労回復 酢、塩麹、甘麹、ぬか漬け
最大の効果は腸活
発酵食の最大の特徴は腸内環境の改善です。
野菜をぬか床に漬け込むと、一夜にしてB群ビタミンが爆発的に野菜の中に増えてくる。ビタミンB群は、体の中でエネルギー代謝を円滑に進める。これが不足すると、肌が荒れて、体のはつらつさがなくなり気力も萎えてくる。続きを読む投稿日:2021.10.12
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