発酵の力でおいしい毎日 麹のレシピ(池田書店)
おのみさ(著)
/池田書店
作品情報
「麹を好きになったら、いいことしかありません」。そう断言するのは、麹料理研究家のおのみささん。本書では塩麹をメインに、甘酒、しょうゆ麹、みそなどの作り方とレシピをひとつひとつ丁寧に紹介しています。どのお料理もシンプルでいて、食材の味が引き立っていて、うまみがたっぷり。きっと毎日麹料理が食べたくなりますよ。
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商品情報
- 著者
- おのみさ
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- 池田書店
- 書籍発売日
- 2020.08.11
- Reader Store発売日
- 2020.10.30
- ファイルサイズ
- 101.6MB
- ページ数
- 176ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 5.0 (1件のレビュー)
-
ヨーグルトメーカーを買って、麹調味料に興味を持ったので、買ってみた本。塩麹、醤油麹、甘酒、味噌、基本の麹調味料の知識もよくわかる。簡単なレシピがたくさん載っていて、実用的で、どのレシピも美味しい。いろ…いろと応用もできそう。続きを読む
投稿日:2023.05.04
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