野菜は小さい方を選びなさい
岡本よりたか(著)
/フォレスト出版
作品情報
■大きい野菜は栄養がスカスカ!?
オーガニックだから「安全」「美味しい」ではない!
2万人のフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、
誰も知らなかった野菜の常識とは――
■あなたは、次の理由で野菜を選んでいませんか?
だとしたら、あなたの野菜選びは間違っています。
・JASマークが付いている
・有機栽培と表示がある
・無農薬だったら安心
・有機野菜だから安全
・大きい野菜の方がお得
・色の濃い野菜は栄養価が高い
・みずみずしさは新鮮さの証
・甘味がつよいのは美味しい証拠
・形や大きさが揃っているもの
オーガニックや無農薬、有機栽培の野菜だったら、
「安全で信頼できて美味しい」と思っていませんか?
「化学肥料じゃなくて有機肥料だったら安全」
そんなふうに思っていませんか?
そんなことはまったくありません。
■「スーパーで安全な野菜を見分ける方法」
「信頼できる野菜の入手方法」がわかる!
無肥料無農薬の野菜は、自然栽培や自然農とも言われ、
そのよさが徐々に広まっていますが、まだまだ手に入りにくいものです。
生産者と直接つながって、
購入することがベストですが、
スーパーなどで買わざるを得ないことも多々あるでしょう。
そこで、本書では、消費者のみなさんが、スーパーなどで簡単にチェックできる、
安全な野菜の見分け方をまとめています。
ぜひ、あなたの暮らしに取り入れて、
美味しく健康な食事を楽しんでください。
もっとみる
商品情報
- シリーズ
- 野菜は小さい方を選びなさい
- 著者
- 岡本よりたか
- 出版社
- フォレスト出版
- 書籍発売日
- 2016.04.18
- Reader Store発売日
- 2022.08.10
- ファイルサイズ
- 6.7MB
- ページ数
- 224ページ
以下の製品には非対応です
この作品のレビュー
平均 3.5 (7件のレビュー)
-
今日の雨降り具合は大雨警報。雨の日の畑が気になり、観察に。
前に、トマトの最初の一個の初収穫の時、畑仲間のおばちゃんが
カラスがねらってるから、早めに収穫しなさい、もうそれくらいなら採ったら良い…、トマトは赤く完熟する前に収穫すると、置いてたら赤く熟していくから。
と教えてくれたものの、その後。
自然農法での野菜作りでは
本当なら、完熟するまで収穫はしない。なぜなら、完熟トマトは糖分が増して甘味が凝縮されて自然な甘味が倍増するので、赤くなってから収穫するのがいちばん良いわけです、
どれもそう書いてるし、この本にも同じことが書いてありました。確かに最初の1個目はまだ硬くて中々熟さず甘味が足らなかった、しっかりした厚みはあった。
畑のおばぁの教えてくれたトマトの未完塾の青いままの収穫はカラスに食べられるからという理由だったけど、赤く熟さないとトマトの種は出来ておらず、普通にスーパーで買う人のために 食べやすいように未完熟の青いまま市場に出荷し、店頭に並ぶ頃に赤く出来たてのトマトができるということだそう。たから甘味が足らない。
種が出来た赤いトマトを食べたカラスは種を吐き出したり、糞として出して自然に種蒔きが起きるというわけだそう。
ようするに、わかったとことは私の利用している地元の市民農園のおじい、おばあの畑の野菜は化学農業であって、自然の仕組みをちゃんとわかっていない。
おじい、おばあの親切で教えてもらうことや教えてもらったことはどれも正しくないということであり、
自然農法でやるには、おじぃおばぁたちの言うことは腹八分目で聞き流し、まともに聞いてたら出来ない、真似てはいけないということがわかった。
先週末、秋野菜の準備に軽く草刈りをしていたら別のおじいが農具小屋から三本鍬を持ち出して、
これでこうやったら早く草がきれいに刈れるんやで、ほれ、こうやこう、見てみぃ、半笑いで手伝いよるおじぃ。
勝手に畝を掘り始めたので、
あかん!、あかん、やめて、やめて!
このままにしといて、、、
( なにしよるんや、こらぁ!おじぃ、、、)
なんでや、草が栄養取ってしまいよるから野菜が育たんのやで。
それ違うから。それぜんぜんちがうから・・・。
それもおじいぃらの普段の慣行農業と違うので正しくない、というより、思い込みほど怖いことはない。
自然農法でやるには草は全部は刈らないし、
草が栄養を土壌に、微生物に栄養を与えてくれる。
この本のとおり、書いてる言うてはることは自然農法て作った野菜はどれも小さい出来上がりになる。そして、今日のトマトは赤くなってからの収穫は自然に甘い。種も、大きくしっかり出来ていた、
おじいおばあ達に惑わされてはいけないと思った、おじぃおばあ達のやり方ではダメだ、自分の信念を、貫ぬくことにした。自分の体は自分にあったやり方で作る、
この本が迷いを打ち消してくれました。ぐらっと来るときはまた読み返してみる。
ちょっとした自然農法のバイブルです。続きを読む投稿日:2016.07.11
はじめの写真を見てびっくり~~
美味しくて安全なのは 小さいほうという事だ。
普段スーパーなどで見慣れている野菜は
確かに 農薬たっぷりとは 思っていたけど。。。
農薬や 化学肥料をまくと
土壌の生…き物や 微生物なのが死んでしまう。
だから どんどん肥料などを入れてしまう。
そもそも、森や林などの植物は 誰も肥料をあげてないけど
すくすく育ってる。
その点に著者は 着目して 無肥料栽培を行っているのである。
肥料をあげると 野菜などは 必死にならないで なまけちゃう
けど 何もあげないと 努力をして根をしっかり張るので良いそうだ。
野菜などの見分け方も書かれてあったけど
やはり一度自分で育ててみると どういうのが 安全なものか 見分けをつけることができる目を持てるので やってみたほうがいいらしい。
よく 野菜を腐らせてしまったという 話を聞くが それって おかしくない??
本来 植物などは 枯れるというのが 正しい。
なぜなら 腐っちゃったら 種も駄目になる。そうなると 生き物本来の種をつなげるという行為ができない。だから 本物の野菜は ほおっておくと 枯れるらしい。
実際に 作ってみたいなぁと 市民農園でやってみたけど
あそこは 多くの人が 肥料をまいているので この方法がかなわなかった。
いつか どこかで 無肥料農法を試してみたいと思います。続きを読む投稿日:2022.07.06
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能ですReader Store BOOK GIFT とは
ご家族、ご友人などに電子書籍をギフトとしてプレゼントすることができる機能です。
贈りたい本を「プレゼントする」のボタンからご購入頂き、お受け取り用のリンクをメールなどでお知らせするだけでOK!
ぜひお誕生日のお祝いや、おすすめしたい本をプレゼントしてみてください。※ギフトのお受け取り期限はご購入後6ヶ月となります。お受け取りされないまま期限を過ぎた場合、お受け取りや払い戻しはできませんのでご注意ください。
※お受け取りになる方がすでに同じ本をお持ちの場合でも払い戻しはできません。
※ギフトのお受け取りにはサインアップ(無料)が必要です。
※ご自身の本棚の本を贈ることはできません。
※ポイント、クーポンの利用はできません。クーポンコード登録
Reader Storeをご利用のお客様へ
ご利用ありがとうございます!
エラー(エラーコード: )
ご協力ありがとうございました
参考にさせていただきます。