４児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし
松山絵美(著)
/主婦と生活社
作品情報
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「ボリュームがあって、時短で、なによりも、とびきりおいしいおかず」が大評判！
フォロワー数は12万人超 (2021 年 2月現在)、人気料理インスタグラマー、初の著書。
(以下、本文より)
「…わが家は体が大きく大食漢の主人に食べ盛りの11歳の長男と長女(双子)、
8歳の次女、6歳の次男がいる6人家族です。
24時間のうち、半分近くはキッチンにいるのでは? というくらい「下ごしらえ、料理、あと片づけ」の
ループに追われる日々ですが、安くて、ボリュームがあるごはんを作りつづけています。
本書では1食1人分のおかずが100円台に収まるレシピをご紹介しています。
また「やる気のないときほど開きたい料理本」をめざして、簡単な調理法にもこだわりました。
長くレパートリーに加えていただけるメニューが見つかれば、うれしいです」
【part1】人気おかずベスト10
鶏肉の甘酢ねぎ炒め／豚巻きレタスのうまぽん蒸し／豆腐と豚肉と春雨のとろみ煮／
もやしチーズチヂミ／餃子の皮入り酸辣湯風スープ／塩もみきゅうりのピリ辛和え など
【part2】やみつき肉おかず
ごまにらチキン／鶏肉とキャベツのマスタード炒め／さっぱり甘酢煮鶏／鶏肉と油揚げのとろみ煮／
鶏肉と野菜のみそバター蒸し／うまソースチキン／かぼちゃと鶏肉のごま照り炒め など
【part3】かさましおかず
厚揚げのおろし納豆のせ／厚揚げのツナチーズグリル／厚揚げと豚肉のポークチャップ風／
厚揚げと玉ねぎのしょうが焼き風／こんにゃくと鶏肉の大葉バター炒め など
【part4】時間もお金もトクするおかず
鮭のじゃがバター蒸し／レンチンツナじゃが／カレー風味のピーマン春雨／
きのこの和風ナムル／鶏肉の塩レモン蒸し／大根とえのきだけのそぼろ煮 など
【part5】魚介のおかず
鮭とえのきだけのみそバター炒め／サーモンユッケ／塩さばのガーリックレモンソテー／
さっぱりバターのぶり照り／えびと長いものチリソース炒め／えびとほうれん草のグラタン
【part6】100 円以下の副菜とおつまみ
ツナときゅうりのマリネ／しらたきの甘辛炒め／さつまいもとゆで卵のマヨサラダ／
ツナと野菜の塩昆布和え／もやしとわかめのマヨサラダ／やみつきキャベツ など
【part7】満たされスープ
もやしとひき肉のワンタンスープ具だくさんの春雨スープ／手羽元のカレースープ／
にら玉ピリ辛スープ／豚骨風スープ／テンジャンチゲ風納豆汁 など
松山家の「下味」「合わせ調味料」パパッと早見メモ
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