新装版 和食の教科書
川上文代(著)
/新星出版社
作品情報
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包丁や鍋、お玉といった道具を揃えるところからはじまり、ごはんの炊き方、だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ・飾り切り、魚の下ろし方まで「和食」の基本を丁寧に解説しました。いつもどおり、すべてのレシピに材料の準備から仕上げまで、手順写真をつけて詳細に説明。失敗しないためのコツや、おいしく仕上げるポイントも随所に掲載。アマチュアからセミプロまで対応できる1冊。全90のレシピで、和食がわかる決定版です。『イチバン親切な和食の教科書』の新装版。
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商品情報
- シリーズ
- 新装版 和食の教科書
- 著者
- 川上文代
- 出版社
- 新星出版社
- 書籍発売日
- 2020.12.04
- Reader Store発売日
- 2020.12.25
- ファイルサイズ
- 373.1MB
- ページ数
- 224ページ
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この作品のレビュー
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天ぷらもちょこっと
魚の下ろし方もちょこっと
でも後で必要かもしれない奴らがきちんと載っているは載っている投稿日:2022.04.15
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