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チョン・テキョン / 講談社のお料理ＢＯＯＫ （3件のレビュー）
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総合評価:
riara
1
えのきだけの生食はだめです！！
ほうれん草とニンジンとモヤシのナムルしか作らないので、この本井伊なと思って買ったのですが、、、、小さなおかずが増える感じで、オーってなってますけどひとつだけ声を大にして言います。 えのきは加熱で…食べないとしぬよ？ 生食できるえのきなんてあり得ません。（長野では作ってるらしいですが一般的じゃない） 出版社しっかりしてください。続きを読む
投稿日：2019.04.05
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yoshinar
いろんなナムルのレシピが載っている。数えてないけどタイトルがタイトルだけに100種類あるのかな。 あらためていろいろ眺めていると、ナムルと一口にいってもゆでたり炒めたり蒸したり生のままだったり、味つけ…もみそ味、塩味、しょうゆ味、コチュジャン味などいろいろ。ナムルって野菜の和えものってことだろうか。これだけ種類があるのに面白いほど野菜以外のものを使っていないのも面白い。続きを読む
投稿日：2024.01.08
poyori
ナムル：野菜主役の和え物 ゴマ、ごま油、塩、水 みそ、砂糖、薬味、ごま、ごま油 ししとう：小麦粉まぶして蒸すと味絡みやすい キムチの素と合える
投稿日：2020.06.01
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