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弓田亨, 椎名眞知子 / イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 (1件のレビュー)
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やまゆり
母乳をあげているととにかくお腹が空いて、それも、「栄養が足りな~い」っていう感じになるので、母乳によい料理の本を探している中で、この本に出会いました。 ルネサンスごはんなんて聞いたことなかったけど、こ…れはただの料理の本ではなかった。 電子レンジは使わない、砂糖・みりんは使わない、いりこで出汁を取りそのままいりこも食べる、あく抜きしない、米も研がない・・・などなど、栄養を壊さないで、たくさん採るための新しい食事法の本でした。 砂糖とみりんはあまり使いたくないなと思っていたけど、大量ではないにしろ、いつも使っていたけれど、この本を読んで使うのをやめてみたら、なぜ、使っちゃってたのかな・・・と思うくらい、使わないほうが美味しい。 いろいろ買い揃えなくてはならない食材もあり、出汁を取るのはやや時間がかかったりもするけど、できる範囲で取り入れていきたいな、と思わせられました。続きを読む
投稿日:2014.09.26
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