【感想】炭水化物が人類を滅ぼす～糖質制限からみた生命の科学～

ダイエットから生命科学まで

糖質制限ダイエットの話と思いきや、それにとどまらず、哺乳類の腸の話、生物進化の話、人類が穀物をいかにして食べ始めたかという話、来たる食糧危機の時代を人類が生き残る為の方策まで、話が広がっていく。糖質制…限ダイエットしてみようかなと思う人には、納得して始めるきっかけになると思う。ダイエット以外の話も知的好奇心を刺激するし、著者の仮説も面白い。特に、6千年前初めて誰かが小麦栽培を始めたその動機がなんだったのか、著者の答えが面白い。スィーツ好きには説得力十分の仮説カモ。続きを読む

理屈からダイエットに入りたい人にお勧め

健康診断でメタボといわれ、脂肪肝と言われたことをきっかけに体重を10kgほど減らし、各種検査値を正常範囲まで落とすことができました。その後に本書を読みましたが、自身の経験からここで書かれていることに多…くの点で同意します。ただ、性別年齢普段の運動量等個人によって状況が異なりますので、必ずしも書かれていることをまったくその通りに実践する必要はないと思います。
著者は運動をせずに減量されたと理解しましたが、食事の見直しとともに私は可能な限り運動をした方が良いと思います。
主食といわれている、炭水化物、特に米を否定することは、他の人と一緒に食事をするときになどに気を使います。気をつけないと相手を否定することになったり、米を食べないと力が出ないぞ！と怒られたりします。
本書はダイエット以外にも生命の進化の過程にまでおよぶ広範囲な話題が展開されており、とても興味深く読むことができました。
一方、著者の言い分を突き詰めると、人間にとっては主食として炭水化物を摂取しないほうが良い。→栄養学的には狩猟採取時代の食生活に戻った方が良い。→これでは地球は今の人口を養えない。
となり、どうすることが望ましいことなのか、いろいろ考えるきっかけになると思います。続きを読む

糖質制限から興味を持ちました

糖尿病における糖質制限治療を薦めておられる江部康二先生のブログで知りました。
江部先生より過激ですので、炭水化物が大好きな方は読まない方が良いかも知れません。
しかし、私も炭水化物というか、パンが大好…きでした。３食パンと言う日が週に何回もありました。
そんな生活なので低血糖症をよく起こすようになってしまい、色々調べた結果、糖質のみが血糖値を上げること、自分は炭水化物中毒であること、糖尿病予備軍になりつつあることがわかりました。
それでも初めは必須栄養素と習った炭水化物を、抜くことに恐怖もありました。
そのなかで出会ったがこの本です。炭水化物が必要でないことを力強く後押ししてくれます(笑) 続きを読む

ダイエットの目的や根拠が欲しい人に向いてるかも

序盤は糖質制限のメリット話です。
この手の情報を聞いたことある人は、まぁ、そうらしいね。って気軽に読めます。
この本で糖質制限の威力を感じて、自分もやってみようかなぁぐらいのことは
考えるかもしれま…せん。

個人的には、中盤から後半に向けての、糖質不要論が非常に影響を受けました。
糖質は我慢するというより、不要という理論が展開されていくのですが、
私は素直に感化されてしまい糖質に対する「価値観」が変わりました。

草食動物は草しか食べていないのにどうやってタンパク質を合成しているのか？
人間にもベジタリアンっているけど、どうなってるの？栄養失調にならないのはなぜか？
もっと言えば、断食ってどうなってるの？
などなど、素朴な疑問を投げかけては、説明してくれますが
徐々に「じゃ、糖質って必要な栄養素なのか？」となってきます。

この辺りから、最後までが怒涛の展開で、読み終わった頃には
糖質についての見方が変わります。

これまでダイエットしてみたが、ダメだった人は
試しに読んでみてはいかがでしょうか。
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