W26 世界の麺図鑑 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説
地球の歩き方編集室(編)
/地球の歩き方W
作品情報
日本人の日常食であり、非常食でもあり、主食として、 サラダ や スープ などのサイドメニューとしても活躍する 麺 。果たして世界に目を向けると、どのような麺が食されているのか、麺の起源や歩んできた歴史はどのようなものか、奥深い麺の魅力に迫ります。
本書には以下の内容が収録されています。
インタビュー:麺の文化人類学者(石毛直道氏)/世界で カップヌードル を展開する 日清
巻頭特集1:世界の インスタントラーメン でぐるり地球一周
巻頭特集2:麺の発祥地 中国・ 山西省 の麺探求
巻頭特集3:映画やドラマに出てくる麺料理
第1章: アジア
第2章: ヨーロッパ
第3章: アフリカ
第4章: 南北アメリカ
第5章: オセアニア
第6章: 日本
小特集:アジアの ハーブ & スパイス /麺づくりを自宅で楽しむための道具/国別食事のマナー(麺をすすっていい国、すすってはいけない国)
予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください
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商品情報
- 著者
- 地球の歩き方編集室
- 出版社
- 地球の歩き方
- 掲載誌・レーベル
- 地球の歩き方W
- 書籍発売日
- 2022.11.29
- Reader Store発売日
- 2022.11.29
- ファイルサイズ
- 159MB
- ページ数
- 208ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 3.0 (2件のレビュー)
-
海外のインスタント麺大集合!
中国・山西省の三大麺
映画&ドラマに出てくる麺料理
アジア
ヨーロッパ
アフリカ
アメリカ
オセアニア
日本投稿日:2023.07.03
麺といえど、いろんな形、材料、大きさのものがあるようで、
ほぼ見たことのないものばかり。
とても興味深い。
もはや麺の定義すら歪んでくるレベルで、世界の食文化はとても面白い。
どんな味、どんな食感?…とページを捲るたびにわくわくする。
個人的にはパスタソースのタイプ別紹介が面白かった。
オイル系とクリーム系、あっさりかこってりか。
極めたらきっと楽しいだろうな。続きを読む投稿日:2024.03.20
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