はじめてのアラブごはん
小松あき(著)
/はじめてのアラブごはん
作品情報
エキゾチックな雰囲気にあふれているアラブの国々の料理は、日本で再現するのが難しそうなイメージがあるかもしれません。しかし実際には、日本のスーパーで手に入る野菜や肉、豆、そして料理によってはいくつかのスパイスをそろえることで、気軽に作ることができます。本書では、シリア、エジプトに暮らした経験を持つ著者が、料理上手なお母さんたちや、現地のお菓子工房で教わったレシピをご紹介します。アラブのレストランメニューから、おうちごはんのレシピまでラインナップ。マンネリ化しやすいおうちごはんに変化をつけ、アラブの国々を身近に感じる体験を楽しんでいただける一冊です。巻末には著者が現地で撮影した市場やレストラン、お菓子屋など、食にまつわる写真&エッセーも掲載し、実際のアラブの街角の風景もお届けします。
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商品情報
- シリーズ
- はじめてのアラブごはん
- 著者
- 小松あき
- 出版社
- イカロス出版
- 掲載誌・レーベル
- はじめてのアラブごはん
- 書籍発売日
- 2022.06.30
- Reader Store発売日
- 2022.07.04
- ファイルサイズ
- 66.4MB
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 5.0 (2件のレビュー)
-
珍しい、アラビア圏の料理本。現地の呼び方と、「〇〇の炒めもの」のようにどういう料理かわかりやすい名前とが両方載っているのがいい。
また、材料も日本で買いやすいものを説明してくれている。投稿日:2022.10.22
このレビューはネタバレを含みます
豆が存外多い。米が詰め物の中身になるとか、ちょっと玉ねぎとかみたいな扱い。ナッツ多し。乳製品それなりに多いがそれほどでもない。ペースト系が多い。パン文化だからか
レビューの続きを読む投稿日:2024.02.15
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