料理の裏ワザ・隠しワザ
平成暮らしの研究会(編)
/KAWADE夢文庫
作品情報
せっかく料理を作るなら、少しでもおいしく作りたい。けれどそのためには、手間もかかるしお金もかかる……そう思っているあなたにおすすめの一冊! ちょっとした隠し味やひと手間が、今までの料理を嘘みたいに変えてくれます! なにかと外食の多い学生さんから、主婦歴ウン十年のお母さんまで、さっそく今日からメニューに役立ててもらえれば、外食なんてバカらしくなる?! うまい!簡単! の超実用本で、料理の達人になる!
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商品情報
- シリーズ
- 料理の裏ワザ・隠しワザ
- 著者
- 平成暮らしの研究会
- 出版社
- 河出書房新社
- 掲載誌・レーベル
- KAWADE夢文庫
- 書籍発売日
- 1999.05.01
- Reader Store発売日
- 2010.12.01
- ファイルサイズ
- 0.9MB
- ページ数
- 224ページ
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この作品のレビュー
平均 3.5 (2件のレビュー)
-
目からウロコ、料理のトリビアここに極まれり。
料理に対する姿勢が激変すること間違いなし。
第二弾ほしぃ…投稿日:2006.04.27
「料理の裏ワザ・隠しワザ」2
編 平成暮らしの研究会
出版 KAWADE夢文庫
p55より引用
“日付は、切り身に加工された日のもの。
加工する前の魚の鮮度とは、何の関係もないのだ。”
平成の…ライフスタイルを追求する、
主婦・学生・業界のエキスパート達の集団による、
調理のコツ等を紹介する一冊。
身近なカレーに関する物からここの調味料の使い方まで、
数多くの記事が掲載されています。
上記の引用は、
魚の切り身の見分け方についての一文。
食料のラベルの情報はどれもいまいちわかりにくく、
日々の買い物の時何となくしか見ていないことに、
改めて気づきます。
最近はバーコードを携帯で読むことで、
より多くの情報を知ることが出来るようですが、
一つ一つの商品を確認しながら買うのは面倒です。
私がなまくらなだけかも知れませんが。
参考文献の中に、
実験結果を捏造した某番組が含まれているので、
情報の信憑性はいまいちではないでしょうか。
ーーーーー続きを読む投稿日:2011.02.24
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