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平成暮らしの研究会 / KAWADE夢文庫 (2件のレビュー)
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出雲一寸
「料理の裏ワザ・隠しワザ」2 編 平成暮らしの研究会 出版 KAWADE夢文庫 p55より引用 “日付は、切り身に加工された日のもの。 加工する前の魚の鮮度とは、何の関係もないのだ。” 平成の…ライフスタイルを追求する、 主婦・学生・業界のエキスパート達の集団による、 調理のコツ等を紹介する一冊。 身近なカレーに関する物からここの調味料の使い方まで、 数多くの記事が掲載されています。 上記の引用は、 魚の切り身の見分け方についての一文。 食料のラベルの情報はどれもいまいちわかりにくく、 日々の買い物の時何となくしか見ていないことに、 改めて気づきます。 最近はバーコードを携帯で読むことで、 より多くの情報を知ることが出来るようですが、 一つ一つの商品を確認しながら買うのは面倒です。 私がなまくらなだけかも知れませんが。 参考文献の中に、 実験結果を捏造した某番組が含まれているので、 情報の信憑性はいまいちではないでしょうか。 ーーーーー続きを読む
投稿日:2011.02.24
宇波 琉々
目からウロコ、料理のトリビアここに極まれり。 料理に対する姿勢が激変すること間違いなし。 第二弾ほしぃ…
投稿日:2006.04.27
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