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3分クッキング編集部 / 3分クッキング (1件のレビュー)
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まこと
9月号は「困ったときはじゃが芋で何とかする」。 別冊付録は「さつま芋・長芋・里芋のベストおかず50」。 作ってみたのは 「鶏肉とじゃが芋のカレーチーズ蒸し」「豚肉とじゃが芋の塩昆布炒め」「チンジャオ…じゃが芋」「鶏肉とじゃが芋、ミニトマトの塩バター肉じゃが」「椎茸と鶏胸肉のバター塩焼き」「みょうがの混ぜごはん」「きのこのバターじょうゆワンポットパスタ」「りんごと水菜のサラダ」「豚肉とレタスのさっと炒め」「きのこのみそ汁」「ゴロゴロさつま芋のガーリック豚汁」。 レシピは一番多く、3回作った 「鶏肉とじゃが芋、ミニトマトの塩バター肉じゃが」を載せます。 お醤油味の、普通の肉じゃがに飽きたら、こちらも美味しいと思える洋風の肉じゃがです。 私は、肉じゃがの人参が苦手なので、人参がないのも嬉しいです。 ミニトマトは私は少し多めに入れた方がジューシーで美味しくなると思いました。 鶏肉とじゃが芋、ミニトマトの塩バター肉じゃが 材料2人分 じゃが芋…2個(300g) 鶏もも肉…(大)1枚(300g) (塩小さじ四分の一 こしょう少々) 玉ねぎ…二分の一個’(100g) ミニトマト…6個 煮汁 水…1カップ 白ワイン…四分の一カップ 塩…小さじ二分の一 バター…10g 粗びき黒こしょう…少々 オリーブ油 作り方 1じゃが芋は皮をむいて4つ割りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。一口大に切って塩、こしょうをふる。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。 2鍋にオリーブ油大さじ二分の一を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。2~3分焼いて焼き色がついたら返し、じゃが芋、玉ねぎを加えてさっと炒める。全体に火がまわったら煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、12分ほど煮る。 3ふたをとって、ミニトマト、バターを加えて2~3分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。続きを読む
投稿日:2023.10.19
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