【感想】ＳＵＰＥＲ　ＢＥＡＵＴＹ　ＳＷＥＥＴＳ

◆豆腐クリームケーキ
直径10センチを2つ分
クリームチーズ　砂糖不使用

◆クラフト
ナッツ100
デーツ50
ココナッツファイン100
ココナッツオイル大0.5
シナモンパウダー大0.5

◆フィ…リング
豆腐　あれば木綿と絹半々　400　水切り
はちみつ50なので25
レモン汁大１
塩小さじ1/4なので1/8

◆豆乳100
ゼラチン大１

1 クラフトを作る。ケーキそこに押し詰め0.5-1時間冷やす
2 フィリングをプロセッサーへ
3 豆乳とゼラチンを鍋にかけ　温かいうちに2に混ぜる
4 半日以降冷やす続きを読む

尊敬するエリカ・アンギャルさんのスイーツ本。
甘いものを食べたいけれど、砂糖や小麦粉を控えたいというワガママに応えてくれる一冊です。

まだいくつかしか試していませんが、どれも素朴な甘さで美味しいです…。バナナマフィンは定番になりそう。

それにしてもココナッツフラワーは難しいな。。。続きを読む

最近のスイーツレシピブックは
わざわざ材料を求めて買い物に出なくても
家にある材料で簡単に美味しく作れるトコが
お手軽で気に入っていた。

…なので、
エリカさんのグルテンフリーのスイーツレシピ集も
…体にも美容にも良さそうだし、
早速、チャレンジしてみよう！と、
作る気満々でページを捲っていたのに、
あらま。
どれもこれも、家にあるだけの材料じゃ作れない。

小麦粉（グルテン）を使わない、という事は
それに変わる材料が必要となるわけで、
例えば、
ココナッツフラワー、カカオパウダー、アーモンドパウダー…
お砂糖も使わないので、甘味料もデーツやココナッツシュガーなど、なるほど。

スイーツに二兎（美味しさと綺麗）を求めるなら
ちょっとした意識改革も同時に必要だな～と感じた。続きを読む

エリカ・アンギャルさんの本、大好きです。
そして、ローフードに今とっても興味あったので今回の本はとても勉強になりました。さっそく材料を注文しました。
高い…と思いつつも、家族全員が食事に気を配らなけれ…ばならない体なので、病院に係ることを思えば安い!!続きを読む