【感想】ボルドーでワインを造ってわかったこと

＜目次＞
ﾌﾟﾛﾛｰｸﾞ
第1章栽培編
第2章醸造編
第3章改植編
第4章歴史編
第5章テイスティング編
第6章生活編
ｴﾋﾟﾛｰｸﾞ
おわりに

ワインをつくる人、詳しく学びたい人の入門書的な
すば…らしい本である。
筆者がﾎﾞﾙﾄﾞｰに派遣されたいた際の業務レポートを
ベースに酒販ニュースに連載された記事をもとに
加筆・修正して書かれた2007発行の本に
改定・増補して2018に出版されたものある。
JSAのソムリエ試験対策では難しく、WSET L3の参考書
にはなるものと思う。
製造メーカーに勤務し、ﾎﾞﾙﾄﾞｰでの実務研修の内容と
ワインの背景をまとめた言葉には重みがある。

ちなみに筆者は、東大農学部農化卒、東大大学院
応用微生物学、修了、である。続きを読む