【感想】強くてうまい！ ローカル飲食チェーン

チェーン店とはいえ、ある地域にだけ存在
するローカルチェーン店は数多くあります。

それらは全国チュエーンに伍する力を持ち
地元に愛されています。

全国チェーンのパワーはコンビニ業界を思
い浮かべれ…ば、分かりやすいと思います。

今やローカルコンビニは北海道が地盤のセ
イコーマートくらいです。他は全て大手に
飲み込まれました。

ではなぜ、本書に紹介されているローカル
チェーンは強いのか。

そこは共通した理念があり、そお黄金のル
ールニ迫ります。

旅先では、せっかく来たのだから、とバカ
高い観光客相手の店で食してしまうことが
あると思います。

これからは、こういった地方ならではのチ
ェーン店に行ってみるのもいいのかも、と
思ってしまう一冊です。続きを読む

生まれ育った地元を思春期に離れてしまった身としては、地元に愛され根付いている食べ物文化があるのは憧れる。しかもそれがローカルチェーンなんて、なんとも魅惑的である。
今自分が住んでる地域は筆者の故郷なの…で、度々利用しているはな膳や珍来もローカルチェーンと聴くと、自分も第二の故郷の味を手に入れたのだなと感慨深い。
チェーン店というのは全国どこで食べても同じ雰囲気で同じ味…というイメージがあったが、さっそく今度の日曜日にでも、近場の掲載店に行ってみようと思った。続きを読む

日本はまだまだ広い。東京一極集中、大手資本の地方進出、均一化が進むかと思いきやまだまだ負けないローカルチェーン。地元密着の企業を密着取材。

福田パン（岩手）。551HORAI（大阪）、ばんどう太郎（…茨城）、おにぎりの桃太郎（三重）、ぎょうざの満洲（埼玉）、カレーショップインデアン（北海道）、おべんとうのヒライ（熊本）

工場から直送できる距離や看板商品の存在、普段の生活に根ざした入りやすさなど。あえて全国展開せず着実に。

「秘密のケンミンSHOW」の元リサーチャーが全国行脚し取材した力作。続きを読む