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清水均 / ディスカヴァーebook選書 （1件のレビュー）
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目次：第1章業態コンセプトと商品コンセプト、第2章攻めの商品開発発想法、第3章攻めのメニュープランニング、第4章攻めのメニュー戦略と急所の押さえ方、第5章攻めのメニューブックのつくり方、第6章攻めのメ…ニューと販売促進、第7章攻めのメニュー改訂、付録自店のメニュー診断採点表続きを読む
投稿日：2011.12.12
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