【感想】阿闍梨さまの料理番

77頁：黄表紙本に『諺東捕寨掌（ことわざかぼちゃのつる）』（省略）があります。
★ただしい漢字は，諺柬埔寨掌。
https://hamasakaba.sakura.ne.jp/064k/064300/…064326/sub064326
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/8929520続きを読む

タイトルに惹かれた&精進料理に興味があったため読みました。精進料理そのものの解説というより、精進料理でよく用いられる食材の歴史や文化を解説しつつ、仏道との関わりに触れていくような内容。文章に注釈が多い…ので、飲み込むためには何度か読み返したいところ。載っているレシピはどれもすぐに家庭で再現できそう。動物性食品大好きなんですが、たまにはこんな献立もいいかも。続きを読む