【感想】まいにち豆腐レシピ（池田書店）

豆腐が好物なので、豆腐料理のレパートリーを増やすべく、特に田楽が作りたくて手に取りましたがw
実際によく作るのはお好み焼きにw
とりあえず2つ好物のレシピが増やせたのが嬉しい°・*:.。.☆
まだ作っ…てないレシピも多いので家に常備してある調味料でできる物は試して見ようと思ってます°・*:.。.☆

ちなみに調理過程の写真はありません。
レシピは人数、材料の分量、手順の文章の昔ながらの料理本という感じです。続きを読む

豆腐はとても身近な食材でありながら町の豆腐屋さんは重労働だから減っていると聴き、興味深く読みました。本書のおかげで町の豆腐屋さんは勿論、全国の様々な豆腐、料理にまで視野広がりました。豊富で幅広いなレシ…ピを実践させて頂き、美味しく楽しく健康的な豆腐を大切にもっと食卓に取り入れたくなりました。続きを読む

おぼろげながらに
豆腐のつくり方が分かった気になってましたが
改めて見ると　なかなかに手間のかかる品です
著者はおとうふマイスター
お豆腐大好きがあふれてます
なんと年間1000食は食べるそう
古今の…レシピが102も載っていて
普段作らないメニューも沢山
豆腐のポテンシャルを
改めて確認できる本でした続きを読む

豆腐、好きなんですよね。で、木綿や絹や充填やおぼろやらその成り立ちからちゃんと書かれております。レシピも後半にたっぷりありますが、全体としては豆腐愛にあふれる一冊になっています。豆腐っていうものと向き…合って、歴史という部分も興味深いし、各地方の特色なんかもたっぷり堪能できます。で、後半では冷奴っていうのも美味しいんだけども、めくるめく各種レシピもお腹が空くこと請け合いです。続きを読む