ラクして おいしく、太らない! 勝間式 超ロジカル料理

勝間和代 / アチーブメント出版
(25件のレビュー)

総合評価:

平均 4.2
9
10
3
1
0

ブクログレビュー

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  • かるま

    かるま

    ためになる情報がたくさん載っている良書。
    文章も固すぎず柔らかすぎず、読後感がほんのり幸福。



    以下個人的備忘録もかねて、勝間式調理で学んだこと

    •食材の総重量に対して塩は0.6%が『良い塩梅』
    醤油は3.5%
    味噌は5%が目安
    (小数点2桁以下は四捨五入でOK)
    調味料を2種類以上使う場合は塩分6gの範囲で調整
    計算式:1%=0.01
    塩なら、総重量×0.06
    醤油なら、総重量×0.035
    味噌なら、総重量×0.05

    カレーを作るとき
    オリーブオイル×0.085
    カレー粉×0.07

    塩はホットクック鍋でマックス15g、オリーブオイルは同量かその倍まで

    •包丁は刃先で斜め30度、奥から手前にひく
    •調味料にこだわるのは健康への投資
    •調味料は後がけ
    続きを読む

    投稿日:2022.08.16

  • さやまる

    さやまる

    ホットクックがほしくなる!
    ロジカル家事でもいくつかエッセンスはふれられていたが、具体的レシピやアイデアが追加で得られた。

    投稿日:2022.08.07

  • ohagi

    ohagi

    レシピ不要でもおいしくご飯ができる、と聞いて読んでみました。たしかに作ってみたら家族が「おいしい!」と絶賛。
    ただ、幼児食もとりわけしている我が家には少し塩辛く感じたので、塩は少なめに作っています。
    料理以外の家事にも、負担が減るような方法が書いてあって、たしかにそうだな〜と思いました。
    家事は自分でするもの、と思ってる人は一度読むと固定概念が崩れるかも!
    頑張りすぎてる人に読んで欲しい本です!
    続きを読む

    投稿日:2022.05.17

  • 父親目線で選ぶ絵本など♪

    父親目線で選ぶ絵本など♪

    幸福になるための手段としての料理術。ホットクックを購入したくはなったが、使いこなせるかと、躊躇。勝間さんなら、取れるリスクでしょ、と言ってくれそうとは、思いつつ。

    投稿日:2022.03.21

  • ゆきんこ

    ゆきんこ

    ヘルシオウォーターオーブンを買ったので、この本を参考にしながら料理をしてみた。もう、びっくりするほどおいしい!常々勝間和代さんがヘルシオやホットクックを推奨してらっしゃる理由がよくわかった。しかも、材料を切ってオーブンに入れるだけなので、ものすごく時短になっている。「おいしい、時短だ、と勝間さんは言ってるけど、大袈裟だなぁ(笑)」と以前は思っていたが、本当にその通りだったので、勝間さんに土下座して謝らなければならない。もともとおいしいものを食べるのが好きなので料理が嫌いではなかったが、さらに料理が好きになった。
    勝間さんの提唱してくれるものは、役立つことが多く、実際このコメントにしても音声入力をしているので、手で打つより圧倒的なスピードを感じている。これからも勝間さんの本を読んで、ハッピーライフを邁進していきたい。
    続きを読む

    投稿日:2021.11.14

  • ひろき

    ひろき

    料理は簡単って本だが、この内容でも手間にかんじてしまう。

    調理家電使って楽しましょうねといった内容。
    再現性はあるとは思う。
    いずれ取り組んでみたいと思う。

    投稿日:2021.06.19

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