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中原一歩 / NHK出版 (3件のレビュー)
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総合評価:
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東 鮪
マグロがおいしく食べられるようになる本でした。何でもそうですが、背景を知ることで、「その重み」を感じることができますね。
投稿日:2021.07.24
ShindokuSpin
マグロに心血を注ぐ人達を専門知識や写真を用いながら紹介。絶やしてはいけない、後世に残しておかなければならないという思いが高まった。涎を何とか抑えながら読みきった。
投稿日:2020.11.13
甲越
とにかくよく調べあげているし、この著者でなければここまでのことは書けないと思う。なので、第4章とあとがきにある著者の問題提起はぐっとくるものがある。自分は魚の中でマグロが一番好きだが、この水産資源がい…つまでも日本人の手の届くところにあって欲しいと切に願う続きを読む
投稿日:2020.09.02
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