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五味美貴子 / ゴーゴープラスBOOKS （1件のレビュー）
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rissole
カフェ開業までの流れがまとまっている。古民家をカフェに改装する際の注意点も書かれている。 古民家を骨格とするが、実際にはどんなカフェにも通じる内容だった。売上や原価の計算はシビアにしないと元が取れ…ず、長く続かない。一番大切なのは、オーナーの熱意とコンセプト。続きを読む
投稿日：2019.09.29
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