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井上浩義 / 幻冬舎単行本 (2件のレビュー)
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hito-koto
井上浩義 著「健康オイル」、2016.11発行。健康に大きくかかわる油ですが、こんなにも沢山の種類があるのですね。勉強して、いい油、料理・食材に適した油に馴染んでいきたいと思います。
投稿日:2018.08.21
farmertanaka
油(脂肪)と聞くと、体に悪いが通り相場だったが、昨今は油は病気の予防・若さの維持に重要だと喧伝される世の中。 しかしどんなに良い油でも、とり過ぎては逆効果、というわけで、健康オイルカタログから始まって…、体によいとり方&保存法、油のしくみ、体と油の基礎知識ときちんと油情報を整理してくれる。続きを読む
投稿日:2016.12.13
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