【感想】手抜きなのにおいしくできる！　料理の「楽コツ」便利帳

ほうれん草をゆでるときは塩はいらない。
トマトソースには砂糖を入れると味が落ち着く。
大根は冷凍すると味がしみこみやすい。
えのきだけは、袋から出さずに根元を切る。
野菜はフライパンで蒸す。ほうれん草…、アスパラガス。
野菜炒めのキャベツは、先に蒸し焼きにすると火が通りやすい。
トロ玉＝中火で6～7分。卵黄が余熱で固まらないようにすぐに冷やす。続きを読む