【感想】国立大学教授・腎臓の名医が教える　運動を頑張らなくても腎機能がみるみる強まる食べ方大全

食品パッケージには、熱量、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム、の表示が義務付けられている。
リン酸塩を含む職員を避ける。腎機能が衰えると高リン血症になって腎臓が石灰化する。
朝食は無塩で。バナナ、…ヨーグルト、無糖グラノーラなど。

腎臓病の進行度はGFRで決まる。簡易的に推測するeGFRが一般的。血清クレアチニン値と年齢性別で早見表を見る。
尿検査は、蛋白尿とアルブミン尿を見る。
塩分は一日６グラム未満にする。
リン酸塩を取らない。ハム、ソーセージ（特に魚肉ソーセージ）、カマボコ、インスタント食品、スナック菓子など。PH調整剤、かんすい、結着剤、（酸味料、香料、膨張剤）は含まれていることがある。
ヘモグロビンA1cが７％未満が正常。
食後高血糖を抑える水溶性食物繊維＝納豆、オクラ、ナメコ、モズク。
豚肉には、ニンイクやタマネギを合わせる。＝豚肉とタマネギ、ニラ、ニンイクを加えて炒める。
タマネギソースで豚しゃぶを食べる。
血圧は１３０／８０以下。
鯖の水煮缶と豆腐を炒る。サバ缶豆腐。
一日大匙1杯の酢をとると高血圧が改善。
不溶性と水溶性は、2：1の割合。
高リン血症は老化を加速する。
リンは加工食品に多い。調理済み食品、ファーストフード、チルド食品、インスタントラーメン、ハムソーセージカマボコ、マーガリン、コーラなど。日持ちする食品。
筋トレで腎臓リハビリ。続きを読む

[江戸川区図書館]

良くも悪くもカラフルな色使いで書かれているので、目がチカチカしたり生理的にダメな人には合わないかもしれないけれど、"読みやすい"一冊です。
ほぼ全ての話題が、1ページか見開き2ペ…ージで語られているので、パラパラとめくって気になるところをつまみ読みしたりもしやすく、とりあえずこの本を一読すれば、"腎臓病"や"適した食事"についての用語や内容に慣れてくると思います。

ただ、体系的にまとめられたり語られたりはさほどされていないので、理解しよう、学ぼうという時には少しわかりづらいかも。続きを読む