【感想】教養としてのビール　知的遊戯として楽しむためのガイドブック

ライト小説感覚なのか、意外なほどサクサク読み終えてしまった。
初心者向けのビールの蘊蓄入門だから当然、簡単に書かれているし、
そんな深堀もされていないがある程度知識のある者に対しても
復習がてら多少は…新情報が得られるのではないか。続きを読む

彩乃ちゃんが連れてってくれたクラフトビールのお店でスタッフのおにいさんが手渡してくれたビールの解説書。

IBUとかペアリングとか、へえええ！ってことが書かれていて、その日にいただくビールがより愉しめ…ます。

ちなみにだけど、おうちビールは
ソラチエースとOrionのIPAが好き。続きを読む

ビールにはスタイルという分類方法があって１５０種類以上もあること、代表的な例だとお店に「ピルスナー（大手ビール会社でお馴染みの味）、IPA（強い苦味が特徴）、スタウト（ローストのフレーバーが特徴）」の…３種類があった時にすっきりとしたビールを飲みたい際はピルスナーがおすすめなこと、ビアスタイルの大分類は３種類「ラガー酵母（下面発酵酵母）、エール酵母（上面発酵酵母）、その2つのどちらにも当てはまらない野生酵母」であることを知れた。ドイツのビールフリューケルシェのリンゴや洋梨を思わせるフルーティーな香りに惹かれたので飲んでみたい。続きを読む

おじさんのウンチク用。
IPAを飲みたくなって来た。
コロナが落ち着くまでちょっとがまん。
スタウトとバニラアイスの組み合わせが紹介されていた。
今度試してみよう。

ワインを知ることは教養の一つとして語られる
ことが多い。ならばビールだって突き詰めれば
同様なはずです。

「とりあえず」として飲まれるビールは、日本
ではラガー酵母のピルスナータイプがほとんど
です…。

それがゆえにワインより格が落ちる感覚があり
ますが、世界を見渡せば非常に奥が深いのです。

ビールを語ることは教養であることを知る一冊
です。

ちなみに「ビールの三大発明」という契機が
あり、これによりビールの生産は飛躍的に向上
しました。
①リンデのアンモニア式冷凍機
氷を作り出せるようになって、夏でも製造可能
になりました。
②パスツールの低温殺菌法
酵母の働きを突き止めました。
③ハンセンの酵母純粋培養法
均一な味わいのビール製造が可能になりました。続きを読む

14時からお昼休みをもらって、カフェタイムにみそ焼きおにぎりを食べながら「教養としてのビール」を読み終えました。内容はオーソドックスなビールに関する情報で、世界のビールに関してはもっと歴史やエピソード…が欲しいかな。いずれにしても教養よりも飲んでみないと。しかも、飲むなら家よりも現地に行って飲みたいですね（こんな時だからこそ、そう思ってしまう）。続きを読む