【感想】おいしいお茶の秘密　旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは？　緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る

抹茶味のお菓子が好きなのに、お茶のことを全然知らなかったので読んでみました。
茶ごとの美味しい飲み方を知ったので、今度実践してみたいなと思います。

日本人ならお茶のことくらい知っておきたい…そんなときにまず手に取るべき本。緑茶・ウーロン茶・紅茶は実は同じくチャノキから作られていた、お茶の苦み成分はカテキン、急須で淹れる方法などなど、色んな側面から…お茶の世界を感じ取れて面白かった。続きを読む

お茶の世界を幅広く俯瞰で垣間見られる一冊

地理的な幅広さ　日本茶だけでなく中国茶、紅茶も
歴史的な広がり　中国雲南省の発祥からの歴史
科学的な深み　　美味しさの化学・科学
美味しいお茶の淹れ方
など…など

初心者の入門書として面白かったです。続きを読む

https://library.shoyaku.ac.jp/opac/volume/151355?current=1&locale=ja&q=9784797394276&target=l&total=…1&trans_url=https%3A%2F%2Flibrary.shoyaku.ac.jp%2Fopac%2Fhome%2Fresult%2Fja%3Fq%3D9784797394276%26target%3Dl続きを読む

ルピシアヘビーユーザーの身としては、「アッこれってお茶の品種名だったのか･･･」となりました。
美味しい緑茶の淹れ方は割と無意識に身についてるやつだったな～～～

同じお茶の木から様々なお茶が出来るのは知っていましたが、この本を読むと奥深さが感じられます。水出し煎茶は夏場に作って飲んでいましたが、ペットボトルの緑茶より安い高級茶がお手軽に出来るとは考えてなかった…ので眼から鱗でした。続きを読む