【感想】ビールはゆっくり飲みなさい

ビールの全般的な知識について、分かりやすく書かれている本かなと思います。
単元も細かく切られていて、入門系としては読みやすい方だと思いました。

クラフトビールの「入門書」としては少し難しい、と感じた。ある程度知識を得てからの「中級者」には最適かもしれない。私自身も、少し難しく感じる部分も多く、もっと勉強しなければいけないな、と感じた。

いや僕も、ただ「のど越し」だけを求めていたなあと反省。なんか、ぬるくなるのが嫌でとにかく早く飲んでいた。これからは温度変化を恐れずに、ゆっくり飲もうと思う次第。

そうそう。それから、生の魚とビールは…絶望的に相性が悪いと僕は常々思っているのだが、そしてこの持論は絶望的に共感してもらえないのだが、本書でも生の魚に合うビール云々って話があったなあ。
いや、ビールは生臭さが際立っちゃうと思うんだけどなあ。誰が共感してくれる人募集！続きを読む

＜目次＞
プロローグ　　「とりあえずビール」の時代は終わった
第1章　　　もっと身近で、ロジカル、そして奥深い酒
第2章　　　「１杯の実力」を100％引き出すプロの技
第3章　　　料理に合わせてビール…を選ぶ、が新しい
第4章　　　世界のビアスタイルから好みの1本を見つける
第5章　　　知るともっと美味しくなる製法と味わいの関係

＜内容＞
ビールのプロの一冊。最初から製法などに行かないところが憎い。最近のクラフトビ－ルのブームなどから書き起こし、最後に製法や産地の話。蘊蓄を語りすぎるマニアを牽制するような書き方でした。また、第3章のような食べ物とビールの相性も良かった。続きを読む

いかに勝手な思い込みでビールを飲んでいたか！　目からウロコでした。いっぱい学んだけれど、私が気に入ったビアカクテルを記録しておきたい。

〈本から〉
美味しいビールをさらに美味しく、そして楽しむ方法の…ひとつとしてビアカクテルは非常に有効な手段です。

「レッドアイ」。ビールとトマトジュースのカクテル。

ビールと白ワインを１：１で合わせると、「ビアスプリッツァー」。

ビール＋日本酒で「サケボム」続きを読む