RiCE（ライス） (2024年5月号)

いまタコスの勢いが止まらない。メキシコ発のキング・オブ・ストリートフードはメキシコの路上を飛び出し、ここ数年急速に世界中へと浸透しはじめた。もちろん日本にもその流れは伝播していて、全国各地で続々とタコスショップが誕生している。とはいえ食べられる場所は決して専門店に限らない。たとえば中野のカフェならば、毎週火曜日に「タコ・チューズデイ」と題したタコスイベントが開催されて常に人だかりができている。今や人が集まる場所にはタコスがある。それはなぜなのか。現在進行形で変化し続けるタコス、そのリアルを一緒に探ってみよう。

Contents【特集】タコスのリアル
・2024 TACOS YEAR
　LOU/TACOS SESSION/No./Sanpuc Tacos/Street Food Company/HOBO TACOS/TAKOS（スペイン）/
　Sanchez（デンマーク）
・What’s Tacos?
・Modern Taco-logy
　マルコ・ガルシアが見つめるタコスの未来｜Los Tacos Azules
・LIFE WITH TACOS タコスと生きる人の店
　TACOSUAVE/MIL TACOS/PARA MEXICO/ETHICA/Chelas
・鳴海唯のパーフェクト・タコスデイ
　エルカラコル/メキシポン/BAJA/TACOS Shop IKEJIRI
・LOCAL TACOS SHOP GUIDE
　メシカ/TACOS PEPE/TaTTa TACOS/La taco/OBBLi/TAQUERIA LA FONDA/ハルディン/MASACASATACOS/la fonda
　ELPURP/メキシコ料理 ロシータ
・沖縄タコス小史
　チャーリー多幸寿/セニョールターコ/パーラー・タコス・タコス/FAB MART/el comal
・HOBO TACOS 星穣のTACOS LESSON
・Chef’s Tacos
　［orby］紺野真が考えるタコス
出張料理人 岸本恵理子が考えるタコス
　［繁邦］青木虎太郎が考えるタコス
・古屋大和、リアルなタコスを知る男|Tacos 3Hermanos
・MEXICO NOW メキシコ現地レポート
　リアルタコスを巡る冒険
・北米をまたにかけタコスを食べ尽くせ！「タコス狂いの変な女」と呼ばれて|ユリネーター
・TACOS ODYSSEY|tonotype

第二特集 テキーラ&メスカルの楽しみ方

【連載】
・EDITOR’S NOTE #34
・吉本ばなな「ごはんの秘密」
・生江史伸「レストランの宇宙」（新連載）
・加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」
・渋谷直角　漫画「たこ RICE」
・平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」
・岸田繁「その皿はハーモニー」（新連載）
・水樹奈々「RiCE RADIO ～ほうたれ～」
・遠藤京子「電影食堂 ～映画の中の料理考～」
・田中開「焼酎ライナーノーツ」（新連載）
・千葉雅也「美味礼讃」
・マキヒロチ　漫画「人間ペアリング」
・弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい！」
・蜷川実花「FOODHOLIC」（Saori×おばんざい）
・川内倫子×竹花いち子「cook me」

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