ちょっと汁
オレンジページ(著)
/オレンジページ
作品情報
ほっとする汁ものやスープを100品集めました!和食のみそ汁や雑煮から、野菜のスープ、韓国料理や中華のスープ、イタリアンのスープなどまでご紹介します。
主食や主菜ではないけれど、「汁」があるかないかで、食事の満足度がぜんぜん違うもの。しみじみと幸せを感じてしまう温かいスープを作ってみてください。世界のいろんなスープが載っていますので、今日の一品を探して眺めてみるのも楽しいですよ!
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【和の汁】
すくい豆腐のみそ汁/あおさのみそ汁/焼きねぎのみそ汁/しじみの赤だし/焼きなすのみそ汁/キャベツと豚肉のみそ汁/きのこ汁/温泉卵とにらのみそ汁/炒め大根のみそ汁/豆腐とレタスのみそ汁/古漬けの粕汁/あら汁/呉汁/さつま汁/けんちん汁/雑煮/ごぼう雑煮/沢煮椀/石狩汁/冷や汁 ほか
【畑のスープ】
田舎風野菜スープ/九条ねぎとあさりのスープ/コーンスープ/そら豆のポタージュ/オニオングラタンスープ/ガスパチョ/ヴィシソワーズ/きゅうりのスープ/さつまいものスープ/かぶとチキンのポトフ風スープ/トマトと白いんげん豆のスープリゾット/スープ ド ポアソン/きのこのカプチーノ仕立て ほか
【韓国の湯】
大豆もやしのスープ/キムチスープ/干し白菜のみそ汁/干し白菜のすまし汁/干し明太のスープ/かきスープ/たち魚のスープ/いかの冷製スープ/いわしスープ/貝柱とわかめのスープ/魚のあらのスープ/鶏スープ/ユッケジャン/カルビタン/牛肉スープ/餃子スープ/肉だんごスープ/ハチノススープ ほか
【マンマのスープ】
ミネストローネ/あさりのスープ/かぶのスープ/豆のスープ/ルコラと卵のスープ/きのこスープ/じゃがいもとポロねぎのスープ/ズッパ ディ ペッシェ
【中国の湯 ユーラシアのスープ】
酸辣湯/えびとあさりの海鮮スープ/鯛とじゃがいものスープ/搾菜と豚肉のスープ/鶏手羽ともち米のスープ/ボルシチ/トルコ風レンズ豆のスープ/ヨーグルトときゅうりの冷たいスープ/パプリカスープ/スープパスタ/キャベツのミルクスープ/牛肉とトマトのスープ/モロヘイヤスープ/タイ風春雨スープ/トムヤムクン/ブイヤベース ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
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男子厨房に入る、「ちょっと」シリーズ。
汁物が好きな私にとっては嬉しい一冊で、お味噌汁から洋風スープまであってこれからの時期にも重宝できそう。
作り方は大体2行程ほどまで、小さい字にしても4行程度と…お手軽。
この本を元に、アレンジを加えて自分好みにするのもまた楽しい。続きを読む投稿日:2009.10.13
これ、状況はどうしたらいいのか……。
ちょっと汁物を作りたいときにべんりです。
男子厨房に入るとか書いてあるけど女子でもいいじゃん、男らしい料理する女の子かもしれないんだからさ!投稿日:2011.02.10
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