RiCE（ライス） (RiCE No.25)

【特集】
ETHICAL FOOD CATALOG
たまにはヴィーガン

【PLAY BACK！ ETHICAL FOOD CATALOG】
【のん× caveman Vegetable Day sometimes…】
【野菜と私 | UA】
【eri(明天好好)X溝渕由樹(ovgo Baker)】
【VEGAN RESTAURANT GUIDE】
● 汽
● NEWORDER
● ロスバルバドス
● ヤッチェゴ
● whyte
● Harlow ICECREAM TOKYO
【Vegetable Style Voices】
● 宮地杏奈／COIN PARKINGDELIVERY／YINYO／衣川麗
【Vegan at Home | 伊藤涉(青果ミコト屋)&中山夏菜（the Blind Donkey）】
【はじめてのヴィーガン｜数字で見るヴィーガンの今/ベジタリアンやヴィーガンのスタイル
【持続可能な未来に向けたシェフたちの選択】
● ラスムス・コフォード(ゼラニウム、デンマーク)
● マウロ・コラグレコ(ミラズール、フランス)
● ダニエル・フム(イレブン・マディソン・バーク、アメリカ)
● レネ・レゼピ(ノマ、デンマーク)
【野菜のおいしさに新しいアプローチを　地域と共に育つダン・バーバーの挑戦】
【野菜は巡る Local Vegetable with Life】
● LURRA｜宮下拓己　野菜こそがコースのメインディッシュにふさわしい
● cafe water｜原川慎一郎が次に流れ着いたのは函館でした。
● wacca farm｜One Love One Big Family
● THE MOTORCYLE DIARIES IN SETODA｜鬼崎翔大(MINATOYA)
● 代官山青果店｜代官山から発信する・八百屋のニュースタンダード
【Begin your"farm life"のある暮らしの始め方】
● 自然との繋がりを食すレストラン MARUTA/PLANT
● シティと畑を繋ぐニュースポット ORGANIC&CO.
● LOCAL FOOD SHARING / SANCHA HAVE A GOOOD MARKET
● 暮らしを変えて見つけた小さな挑戦 長田佳子Life inYamanashi

◯連載
● EDITOR'S NOTE #25
● 吉本ばなな「ごはんの秘密」仲間
● 福田春美「おいしいユリイカ」在るが儘に⋯(さいめ)
● 加藤ゲアキ「サイドカー贅歌」パセリ
● 渋谷直角 漫画「たこRICE」たこのやおやさん
● 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」Web3の世界で、食はどう変わるか?
● 夢眠ねむ「夢眠書店の料玲本棚」『すごいぞ!やさいーズ」
● 水樹奈々「RiCERADiO〜ほうたれ〜」お野菜との紆余曲折!?な関係性
● 三浦哲哉「Road to Fish Mster」ナチュラルワインと魚
● 遠藤京子「電影食堂〜映画の中の料理考〜」「安らぎの未来食――ラーメン」
● 森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」ハンバーガーとハワイの波
● 松島大介「シティライツ・フレイバーズ」パドラーズカルチャー
● 藤崎彩織「GOOD NIGHT CAP」終わりの儀式
● マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」湯気(新中野)×猪田さんと千葉さん
● 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」サムゲタン
● 蜷川実花「FOODHOLIC」ちゃんみな×しゃぶしゃぶ
● 安野谷昌穂X竹花いち子「cookme」旅の思い出シリーズ最終話(ふるさと篇:あゝ思い出の春巻)※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。