カレー、スープ、煮込み。うまさ格上げ おうちごはん革命 スパイス&ハーブだけで、プロの味に大変身!
稲田俊輔(著)
/アスコム
作品情報
南インド料理の名店「エリックサウス」
稲田俊輔さん直伝のおうちごはん格上げレシピ!
「スパイスやハーブって、
家庭料理に使うのはハードルが高そう・・・・・・」
そんな思い込みが、
ページを開いた瞬間から
ガラリと変わる!
まるでうどんや煮物に
パパッとかける
一味や山椒のように。
スパイスやハーブを
毎日の料理にとり入れるコツを、
本場・南インド料理の名店
「エリックサウス」の
稲田俊輔さんが公開!
ピリッとくる辛みが食欲をさらにそそる
「牛肉のチリトマトスープ」。
エキゾチックな風味が楽しめる本格インドカレー
「南インド風ココナツチキンカレー」。
酢っぱ辛くてコク深いソースが決め手の
「タコの溺れ煮」。
現地風にあっさりめの甘辛味に仕上げた
「ルーロー飯」。
・・・・・・いつも作っている料理が、
スパイス&ハーブを使うだけで、
さらにおいしく、華やかに、
そしてプロの味に大変身!
香りとシゲキの極上レシピの数々を
ぜひご家庭でお試しください!
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 2.0 (2件のレビュー)
-
スパイスやハーブを使わなくても十分に美味しい料理がまずあって、
そこに、ハーブやスパイスが加わることで、より美味しく、華やかに、ワクワクする仕上がりになる。
入れないとちょっと違う料理になるけど、そ…れはそれで美味しい。っていうユルさがなんもと良い塩梅。続きを読む投稿日:2023.03.07
子どもが小さい私には合わなかった
いつか大人同士の食事会などで食べられれば良いかな?
でも、スパイス集めるのは大変かも!
投稿日:2024.02.22
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