食楽（しょくらく） (2021年秋号)
徳間書店(出版)
/徳間書店
作品情報
＜連載＞江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 心意気編
＜連載＞SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
＜特集＞温故知新、 焼酎＆サワ―
焼酎 物語
人生の岐路には、焼酎があった。あの人と、あの焼酎。 神保町 兵六×文筆家・森 一起 運命を決めたアルマイト
赤羽 まるます家×バ―テンダ―・間口一就 ジャン酎モヒ―ト誕生秘話
立石 宇ち多゛×ブロガ―・宇ち中 グラスを満たすうめ割りの誘惑
焼酎ニュ―ジェネレ―ション
Column 若き造り手たちの挑戦
サワ― 物語
80年代を牽引！ 第1次サワ―ブ―ムの立役者の今！
『sio』シェフ・鳥羽周作に聞く！ 一周回って改めてスゴイ！ サワ―の奥深き魅力
2号店の名サワ―に迫る！ 今どきサワ―
自宅でおつかれサワ―！ 気軽に実践、家サワ―
これが現在の最高峰、「八幡カイサワ―」誕生！
＜特集＞Which is Wich? 今食べに行きたい サンドウィッチ・ザ・ベスト20
サンドウィッチでフルコ―ス◎野地秩嘉
温故知新なクラシックサンド
京都のたまごサンド 百花繚乱 ◎門上武司
銀座のバ―へサンドウィッチを描きにいく◎牧野伊三夫
一流料理人の本気が楽しいシェフズサンド
Sandwich The World to Go! サンドウィッチで世界旅行
恩海洋平リ―ダ―が語る 「ホットドックもサンドウィッチでしょ!?」
＜特集＞東京の街に潜む小宇宙 ようこそ！ 練り物ワ―ルドへ
昭和から食卓を彩る“練り物”には、東京の街と人の歴史が詰まっている。
お昼過ぎに、商店街の練り物店へ
名物Nerimonoを目指して 世界各国の料理店へ
＜連載＞地球は女将で回ってる chapter_7 今井あゆみさんの場合
＜連載＞食楽インフォメ―ション
＜連載＞定期購読のご案内
＜連載＞マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『ZURRIOLA』のラ―ドでマリネしたアカザエビとその温かいビナグレタ
＜連載＞閑話休題 ―編集後記―
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
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商品情報
- シリーズ
- 食楽（しょくらく）
- 著者
- 徳間書店
- 出版社
- 徳間書店
- 書籍発売日
- 2021.09.06
- Reader Store発売日
- 2021.09.06
- ファイルサイズ
- 164.7MB
- シリーズ情報
- 既刊41巻
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※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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