サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック (2021)
世界文化社(出版)
/世界文化社
作品情報
表紙
祝辞
目次
通販のご案内
パリとイル=ド=フランス
ジャン=ポール・エヴァン
ミシェル クルイゼル/フランソワ・クルイゼル&マーク・クルイゼル
ルノートル/ギー・クレンザー
ジャン=シャルル・ロシュー
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ/青木定治
ル ブリストル パリ/ジュリアン・アルヴァレズ
パスカル・ル・ガック
フレデリック・カッセル
ユーゴ アンド ヴィクトール/ユーグ・プジェ
ニコラ・ベルナルデ
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
ショコ オ キャレ/ジャン=ピエール・ロドリゲス
アトリエ・ガトー/ニコラ・アレウィン
カンタン・バイィ
リヨンとその周辺
ベルナシオン/フィリップ・ベルナシオン
フィリップ・ベル
セバスチャン・ブイエ
オリヴィエ・ヴィダル
ボナ/ステファン・ボナ
コート・ダジュールとプロヴァンス
クリスチャン・カンプリニ
フレデリック・アヴェッカー
リリアン・ボンヌフォワ
ジェローム・ドゥ・オリヴェラ
セレクションボックス1、2
ブルターニュ&ボルドー
ブルーノ ルデルフ
オープティプランス/マエリッグ・ジョルジュラン
ダヴィド・カピィ
アルバン・ギルメ
アルザス&ロレーヌ
フランク・ケストナー
クリスティーヌ・フェルベール
その他の国
ユミコ・サイムラ/ピッコラ・パスティチェリア・イタリア
ブノワ・ニアン
セレクションボックス3
日本
明治 ザ・チョコレート
トシ・ヨロイヅカ/鎧塚俊彦
ドゥブルベ・ボレロ/渡邊雄二
パティシエ エス コヤマ/小山進
ショコラティエ パレ ド オール/三枝俊介
ル ショコラ ドゥ アッシュ/辻口博啓
メゾンカカオ/石原紳伍
ベル アメール/小杉和之
ル フルーヴ/上垣河大
ル・ポミエ/フレデリック・マドレーヌ
パティスリー・ヨシノリ・アサミ/浅見欣則
マ・プリエール/猿舘英明
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ/土屋公二
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商品情報
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