おいしい新調味料 塩レモン・塩ゆずレシピ(池田書店)
高橋雅子(著)
/池田書店
作品情報
レモン、ゆずを切って→塩に漬けるだけで→完成! まろやかな塩味と酸味、フレッシュな香りで皮までおいしい! どんな素材にもよく合う、新感覚調味料! です。大きな肉もやわらかくおいしくなり、青魚の臭みが取れて、フレッシュな味わいに。なべ物など和風料理にもよく合う「塩ゆずレシピ」も収録しています。
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商品情報
- 著者
- 高橋雅子
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- 池田書店
- 書籍発売日
- 2014.05.08
- Reader Store発売日
- 2020.07.17
- ファイルサイズ
- 46.8MB
- ページ数
- 96ページ
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この作品のレビュー
平均 3.8 (4件のレビュー)
-
もともとレモン大好き。
柑橘類さえあればご飯と代えていいと思うから
速攻に飛びつき。
レモンを塩につけて
待つこと一月。
(ちょいと待てずに使ったが)
レモンと塩は万能だ。
料理にアクセントとおいし…いさを加えてくれる。
これからの料理がもっとおいしくなる。続きを読む投稿日:2014.06.22
要は、塩レモンって酢+塩と考えて料理に使えばいいのよね。オイルを足せばドレッシングになるし。いろいろとレシピが紹介されているけど、材料を準備してレシピ通りに作るよりは、そう考えて自分で日々の料理に組み…入れていくほうがいいと思った。
塩ゆずは作らないだろな。続きを読む投稿日:2018.04.23
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