食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹(著)
,上原万里子(著)
,中沢彰吾(著)
/講談社現代新書
作品情報
「○×で長生き」「△□を買ってはダメ」…。ネットやテレビ等の情報が気になる方々に贈る待望の一冊。エビデンスに基づいた「おいしくて安心な食卓」のコツを伝授します。東農大・学生食堂のおすすめヘルシーレシピつき。すでにできてしまったしみ、そばかすがビタミンCによって消えることはなかった!食品添加物、三大栄養素とビタミン、健康食品、サプリメント、農薬、遺伝子組み換え、放射線…。虚実入り交じった情報を整理。
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この作品のレビュー
平均 2.5 (2件のレビュー)
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このレビューはネタバレを含みます
なんだかわかない本、情報を提供して読者に判断を委ねるというスタンスで書かれている。
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また、各成分の効果を記載していて、成分名など専門的な表現が多く、よみづらいし、結局何がいいたいのかがわからない。投稿日:2016.08.26
3人の著者がそれぞれ独立に書きたいことを書いている印象。その中でも「第3章」の健康食品やサプリについての解説は参考になった。
投稿日:2016.11.01
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