もっと野菜を！生のままベジ冷凍 時短！節約！おいしくなる新常識
島本美由紀(著)
/小学館
作品情報
葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと！
せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか？
島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。
「かためにゆでてラップで包む」＝今までの常識は捨ててください。
本書は目からウロコの冷凍・解凍法７３＋お手軽レシピ４８を紹介。
冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ！
おまけに味がしみておいしくなる！
野菜の品目別「ひと目でわかる！ベジ冷凍リスト」が超便利。
【ベジ冷凍 驚きのメリット】
・圧倒的に長持ち
・食費の節約になる
・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも
・火の通りが早くなり、味がしみやすい
・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする
・必要な量ずつ使える
・カサが減るので生よりたっぷり食べられる
・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も
・余分な脂を吸わなくなってヘルシー
・ひんやりスムージーもラクラク
※【ご注意】この作品はカラー版です。レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
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この作品のレビュー
平均 4.0 （4件のレビュー）
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早速，よく使う処理の簡単な野菜から取り入れています。
少し手間が省け料理の時短につながるので，これまでよりも一食にとる野菜の種類が増えました。
冷凍庫がもう少し空いたら，少し処理に手間のかかる野菜な…ど色々な野菜にチャレンジしたいと思います。続きを読む投稿日：2016.03.21
図書館で見つけた時、
「生のまま野菜を冷凍するなんて！」
と驚き、借りてきて読みました。
思った以上に、いろんな野菜が冷凍できることを知りました。
でもうちの冷凍庫は、満員状態なので、冷凍庫の中身の見…直しをしてから、野菜の冷凍に挑戦したいです。続きを読む投稿日：2016.12.26
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