虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで それ全部「pH」のせい
齋藤勝裕(著)
/青春新書インテリジェンス
作品情報
だれもが小学生の頃に習ったであろう「pH」。理科の授業でリトマス試験紙が赤色や青色に変化する実験をしたあの「pH」です。大人になると、「pH」のことなど気にも留めない生活を送っている人が大半だと思いますが、実は、私たちの身近なモノ・コトをはじめ、ありとあらゆるものに関係しています。たとえば、牛乳は「pH」がある値よりも小さくなると、牛乳に含まれるタンパク質の主成分が固まり、ヨーグルトになります。弱酸性に保たれているヒトの腸内の「pH」が変化すると、風邪をひきやすくなったり、新型コロナウイルスにも感染しやすくなったりします。髪も「pH」の影響を受けやすく、ヘアカラーは「pH」による髪の性質の変化を巧みに利用しています。深刻化する酸性雨は湖や海の「pH」低下にも関係し、海の酸性化は地球の温暖化にも影響を及ぼします。そして、2020年にパンデミック宣言がされ、世界中で猛威を振るった新型コロナウイルスも――。あれもこれも、それ全部「pH」のせいなんです。
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商品情報
- 著者
- 齋藤勝裕
- 出版社
- 青春出版社
- 掲載誌・レーベル
- 青春新書インテリジェンス
- 書籍発売日
- 2023.09.04
- Reader Store発売日
- 2023.09.04
- ファイルサイズ
- 5.5MB
- ページ数
- 208ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 （2件のレビュー）
-
「pH」については、一般的な知識しか持っていない。あらゆるとこに影響を与えてそうな「pH」の知識を増やすために読みたい
#虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで それ全部「pH」のせい
#齋藤勝…裕
23/9/4出版
#読書好きな人と繋がりたい
#読書
#本好き
#読みたい本
https://amzn.to/3Ly0ZVZ続きを読む投稿日：2023.09.05
化学が関わるさまざまな事象をphという観点で俯瞰。
なかなか面白い視点だし、内容も正確。
語り口も好感が持てる。
ただ大体は他の本でも語り尽くされた内容。しかしところどころでは新たな内容もある。し…たがって化学入門としては結構良い概説になっている。
読了35分続きを読む投稿日：2023.10.23
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