世界の食卓から社会が見える

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  普段何となく聞き流していた世界のニュース
  政治的な事は苦手で、いまいちよく分からない
  宗教問題も難しい…
  そんな私の脳内が急に明るくなった
  あぁ、そういう事かと腑に落ちる
  そして、もっと知りたいと欲が…出る
  私にとって、そんな一冊だった
  
  
  著者の岡根谷さんは、世界各地の家庭を訪れ、滞在させてもらいながら一緒に料理をし、料理から見える社会や暮らしを伝えているのだそう。
  
  だから様々な国の、飾らない“いつもの”食生活を伝えてくれていると思う。
  どの国の話も興味深いのだが、例えば…
  
  ※キューバ
  「食料配給制が残るオーガニック農業先進国」
  オーガニックと聞くと、健康や環境への意識の高さが伺えるが、物がない中で食料を生産するために発展した苦肉の策らしい。
  毎日の食料は、米・豆・油・砂糖などの配給と、品揃えの悪い市場を数件回って少し買い足す。
  本当に物がない国においてのオーガニック農業。
  そこにはキューバ革命と米ソが影響していた。
  化学肥料も農薬もトラクターを動かす燃料も入ってこない。
  仕方なく牛耕へと回帰したという訳だ。
  
  
  ※ブルガリア
  「ヨーグルトは本当に伝統食か？」
  ※メキシコ
  「アボカド人気が大地を渇かす」
  ※ボツワナ
  「牛肉大国でなぜ虫を食べるのか？」
  ※パレスチナ
  「国境よりも堅いオリーブの木と
  　自家製オリーブ漬けの誇り」
  　　　　───他全19話とコラムを収録
  
  政治、宗教、地球環境、食の創造性、食料生産、伝統食と課題、気候、民族と、料理を通して様々な事が見えるって面白い！
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  投稿日：2024.02.26

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  よおこ

  中学生くらいのときにこのような本に出会っていれば、もっと世界の地理や歴史に興味関心を抱くようになっていた気がする。

  投稿日：2024.04.21

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