ワインの授業 フランス編
杉山明日香(著)
/イースト・プレス
作品情報
「体系」がわかれば、ワインがわかる。
河合塾で数学講師を務める異色ソムリエールが、予備校の授業のように
フランスワインの世界を語り尽くした全6回の集中講座。
教えるプロの手にかかれば、
複雑なワインの世界もこんなにすっきりとわかりやすいものに！
スーパーやレストランでこれまでなんとなく選んでいたワインを、
もっと積極的に、味と香りを予想しながら選べるようになれば、
毎日の食事はもっと楽しくなるはず。
ワインと付き合うための、最初の「壁」の越え方をお教えします。
「このワイン、おいしい! だけでは飽き足らない人への、
明日香さんのていねいなレッスンです。
かんたんにいえば、幸福の指南書です。」
角田光代（作家）
「ワインを自分で選べるようになると
人生が変わります。
この本で人生が変わります。」
佐藤伸一（パリ「Passage53」シェフ）
【目次】
はじめに
序章 ワインとフランス
第一章 シャンパーニュ地方
第二章 ブルゴーニュ地方
第三章 ボルドー地方
第四章 ロワール地方
ローヌ地方
第五章 アルザス地方
ジュラ－サヴォワ地方
プロヴァンス地方
ラングドック－ルーション地方
南西地方
おわりに
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.5 （2件のレビュー）
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＜目次＞
はじめに
序章ワインとフランス
第１章シャンパーニュ地方
第２章ブルゴーニュ地方
第３章ボルドー地方
第４章ロワール地方
第５章アルザス地方
おわりに
授業の内容の文字起こしした本でしょう…。
語りかけの文章が平遥で、
わかりやすくて、よいです。続きを読む投稿日：2020.10.12
ワインの作り方から、フランスワインの生産地区とその特徴が体系的にまとめられていてよかった。
「ワインの一年生」という本を読んでからこちらの本を読んだため、内容もスッと頭に入ってきた。
著者のフランス…でのエピソードなどもあってフランスに行きたくなった。
特にその土地のワインと郷土料理を楽しむのはとてもやってみたい。
村名クラスのAOCワインなどこの本で紹介されていた代表的なものは覚えたいところ。
あとがきにもあったが、やはり実際に味わって学ぶことが大切だと思うので、お手頃な価格のところからフランスワインを楽しんで学んでいきたい。続きを読む投稿日：2022.09.18
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