なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法
村山太一(著者)
/飛鳥新社
作品情報
成長したければ、MBAを取るよりアルバイトをしよう!
サイゼリヤ代表取締役会長正垣泰彦氏、推薦「これはビジネスの真理だ! 」
世界最高の三ツ星レストランで副料理長にまで上りつめた著者が、
次に求めたのはサイゼリヤの「すごい生産性」だった。
26万PVのnote記事『目黒の星付きイタリアンのオーナーシェフは、
サイゼリヤでバイトしながら2億年先の地球を思う。』で話題騒然!
コロナでも黒字を達成し、「飲食業界の奇跡」とまで言われた
星付きイタリアンのオーナーシェフ、初の著書。
「落とし穴に落ちない」で「最短で成長する」という、
偏差値37の"バカ"が見つけた必勝法を初公開します!
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この作品のレビュー
平均 4.0 (50件のレビュー)
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本書のキモは「サバンナ思考」と「マヨネーズ思考」をベースにした他人に差をつける成長の方法にある、と思いきやそうではなかった。
そもそも、「俺がどうやってこんな成長できたかお前らに教えてやる」的な著者じ…ゃない。サバンナでいうなら、自分は喰う側のライオンではなく喰われる側のシマウマだと著者自身が書いている。だけど、読めば読むほどこんなアクティブなシマウマ、追いかけるだけでめんどくさいと思える。
本書に書かれていることのメインは、日本の武道でいうところの「守・破・離」(しゅはり)であるとボクは受け取った。
「守」とは、とにかく守ること。言われた事、指示された事、それを少しも違わぬようにひたすら守ることを意味している。この時、イジってはいけない。まずは完コピを目指すことに集中するのが「守」の教えだ。
正直、現代のようにネットが発達した今これが以前よりいっそう難しくなっていると思ったりした。どこかしこから、「これが正解だ」の、「ここをこうした方が効率的だ」など、まぁとにかく様々な情報が邪魔をしてくるからだ。めちゃくちゃ気が散るし、何より迷いやすい。
だからこそ、本書で書かれているような古典的な教えがキラリと光るのかもしれない。今の時代だからこそ、読むべき一冊だと思える。
一気にすべて読み終えたそこには、いつの間にか「バイトやるなら何がいいかなぁ」と考えているボクがいた。
きっとバカなんだろうな…ボクも(笑)
そんなバカな自分を、ちょっと誇らしく思えるような清々しい気持ちにさせてくれる良書だった。
おすすめ。続きを読む投稿日:2020.11.20
好きなこと、利益が出ること、他人の常識にとらわれないこと これが自分が経営をする上での基準になりそうだ
また、守破離の教えは改めて大事だと投稿日:2024.04.17
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