アンジャッシュ渡部の 大人のための「いい店」選び方の極意
渡部建(著)
/SB新書
作品情報
芸能界最強のアテンド王、アンジャッシュ渡部が教える
いい店の見つけ方、いい店でひいきされる店の使い方とは?
「うまい店」と「いい店」は違う。
「いい店」とは「味」「値段」「サービス」「予約の取りやすさ」
そして誰かを誘うときのキャッチコピーがある「キャッチ度」が
高い店をいう。
いい店を知っていれば、デートでも友人とでもよいコミュニケーションが図れるが、
実はいい店を知っているということは、ビジネスの上でも大きな武器になる。
食はえこひいきの文化。
すべての客にまったく同じものが提供されることはない。
店にひいきされる客が、よりうまいものを食べられるのだ。
そうであるなら店にひいきされる「いい客」とはどんな客か。
どんな風に店を使えば、店に愛され、よりうまいものを食べられるのか。
年間500軒を食べ歩く最強のグルメ王渡部建が、
これについて、おすすめの「いい店」の紹介も行いながら
はじめて新書で書き下す。
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商品情報
- 著者
- 渡部建
- 出版社
- SBクリエイティブ
- 掲載誌・レーベル
- SB新書
- 書籍発売日
- 2018.01.05
- Reader Store発売日
- 2018.01.05
- ファイルサイズ
- 0.8MB
- ページ数
- 216ページ
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この作品のレビュー
平均 3.3 (7件のレビュー)
-
『アンジャッシュ渡部の 大人のための 「いい店」 選び方の極意』(渡部健)
読書と同じくらい、いや、それ以上に、美味しいものが大好き、お酒を飲むことも大好きな私。。。
よくテレビで、著者がグルメに…ついて話をしているのをみて、興味をもっていました。
食べることや飲むことが好きな人は大なり小なり、それぞれのこだわりが必ずあります。
もちろん、本書には著者のこだわりがちりばめられておりました。
構成としては、標題の「いい店」の見極め方もまとめておりますが、これは、あくまで「個人差」があることを前提として捉えることをお薦めします。
p39
「いい店」の見分け方
【鮨屋】
コハダとマグロ。コハダを食べれば鮮度の良い魚を仕入れているかどうかがわかると同時に、塩と酢で締めるので、その具合に職人の技量や手間が現れるからです。
マグロは単にいいものを使っているかどうかではなく、店の姿勢や努力がわかります。高級店でそれほどでもないマグロを使っていたら、原価率を下げているか、あるいは市場に通って仲卸とコミュニケーションを図るなどの努力を怠っているのかがわかります。
p48
ダメな店は行けばすぐにわかるわけですが、実は行かなくてもメニューや店の営業日などからこれを判断する方法もあります。
たとえば、焼肉屋で月曜日にホルモンを推す店は「?」がつきます。食肉処理場は土日祝日が休みで、かつホルモンは出荷までに検査で1日を要することから、月曜日は新鮮なホルモンを仕入れられるはずがないからです。
p183
一番重要なマイルールは、「食べたら4時間は寝ないこと」。
食べてすぐ寝ると太る、というのは胃の中に食べ物が残っている状態で寝てしまうと、体が休養してしまい、摂取したエネルギーを消費できないことが原因だそうです。つまり、胃の中に残っていない状態で寝るのが体重を増やさないポイントなのです。
胃に入ったものは4時間程度で小腸に送られるので、要するに1日で最後に食べた食事から4時間起きていて、体が活動していればいいということになります。
以上のように、著者は著者で、やはり、「こだわり」があるようです。
そして、この本の構成の大半がおススメのお店の情報が掲載されています。主に都内を中心に北は北海道、南は九州までありました。
印象としては全体的に少しリッチなお店が多いです。
美味しいお店の定義、やっぱりコスパでしょう。
美味しいものを食べる際に、高いお金を払って食べられるのは当たり前だけど、安くてもとびきり美味しいものに巡り合う。美味しいお店の見極め方、色々ありますよね。。
最後に、読了後は、猛烈にお腹がすきます(笑)続きを読む投稿日:2020.04.08
今は芸能活動再開した渡部によるグルメ本。
記述内容がブーメランなのはさておき、店選びの極意やいい店の情報は素直に参考になった。投稿日:2022.06.26
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