世界の郷土菓子
郷土菓子研究社・林周作(著)
/河出書房新社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。
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商品情報
- シリーズ
- 世界の郷土菓子
- 著者
- 郷土菓子研究社・林周作
- 出版社
- 河出書房新社
- 書籍発売日
- 2017.04.14
- Reader Store発売日
- 2019.01.19
- ファイルサイズ
- 116.8MB
- ページ数
- 112ページ
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この作品のレビュー
平均 4.2 (9件のレビュー)
-
郷土菓子との出会いを求め、世界を自転車で旅行した著者の、
紀行と31のお菓子のレシピ集。
・西欧の郷土菓子・・・ポルトガル・イタリア等、7か国、8レシピ。
・東欧と南欧の郷土菓子・・・ハンガリー等、6…か国、7レシピ。
・南コーカサスと中東郷土菓子・・・アルメニア等、4か国、6レシピ。
・アジアの郷土菓子・・・中国(香港含む)等、8か国、10レシピ。
郷土菓子作りに使う材料、プロご用達の店紹介。著者の店も紹介。
3年半でヨーロッパ・中東・アジアを巡った旅日記と、出逢った
多くの郷土菓子から31のレシピを厳選して、再現し、紹介。
知らないお菓子が多く、また、その材料や製法、名称等、
大陸とは陸続きであることを教えてくれるものもあります。
マジパンがヨーロッパ中にあるのも面白い。
旅日記は、写真が小さいのが残念だけど、文章がわかりやすく、
楽しめる内容でした。楽あり苦あり、なかなかのチャレンジャー!
旅行記だけで一冊の本を出しても良いかと、思いました。続きを読む投稿日:2020.02.26
NHK ごごカフェ インタビュー
本にした時の印象が違う
ラジオはやっぱりライブ感がいいね
画像は出ないし食べられないけどワクワクする
ネットで更新されるのを追っていくのもいいだろうな
本ではフォ…ントの面白さ!レシピフォトのスタイリング!
↑ぴぴろの発見 人と共有する楽しみだね
タルトピン模様の美しさも良かった
ヨーロッパの菓子はなんとなく想像出来るけど
アジアのは、ちょっと?ナッツ香辛料系?
ガツンとくる甘さもあるだろうけど
体験してみたい(^^)店舗に行ってみたいです続きを読む投稿日:2022.06.11
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