飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方
河野祐治(著)
,笠岡はじめ(著)
,日経レストラン(編)
/日経BP
作品情報
「いきなりデザインから考えても、売れるメニューブックにはなりません」――。
本書の著者で、年間300件を超えるメニューブックを手掛ける2人の敏腕コンサルタントは
「メニューブック作り」の誤解をこう指摘します。
まず、どんな利用動機を持つ、どんなお客様にどんな料理を提供するかという店のコンセプトをしっかり固め、
それに合わせたストーリーを表現できているのが優れたメニューブックであると著者は語ります。
本書では、こうしたメニューブックづくりの根本から、お客様の目を引きつけるデザインのコツ、
写真の撮り方といった具体的なポイントまで、著者が長年蓄積してきたノウハウを余すところなく明かしています。
2人がこれまでに手掛けた全国各地のメニューブックをカラー図版で掲載し、
その実例を基に「売れまくる店になるポイント」を分かりやすく解説しています。
ラーメン店からバル、和食店まで事例も豊富。手書きメニューのコツまで紹介していますので、
拾い読みするだけでも、あなたの店のメニューブックをパワーアップできるヒントが必ずあります。
売り上げを伸ばしたい飲食店オーナーはもちろん、飲食店を始める方にも必読の1冊です。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.0 (1件のレビュー)
-
2回読みました
確かに、売りまくりたい飲食店用のメニューについて書いてあります。
この本に書いてある内容が、例えば商品単価のマルが一個多い場合に当てはめるとどうなるかなどと空想しながら読みました。
カテゴリー分けにつ…いて丁寧に説明されているなぁと思いました。
画像が多く、文字も大きいのでじっくり読んでもあっという間に読めますし、ビジネスを始めたい方は一度目を通していただけますと、広告物制作の各種打ち合わせ等で、制作する側の言っていることの理解度が上がるかと思います。
ブラウザーで読む方が良さそうです。
ただ、この本に書いてあることは、作る側やアドバイスする側が主張しているだけのことで、事業主側にとって本当に大事なことではないのかも知れないと最近思い始めています。
続きを読む投稿日:2015.11.15
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