老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体
山岸昌一(著)
/PHP新書
作品情報
老化の原因となる物質がついに発見された！ その名前は「AGE」。この物質こそが老化のスピードを決めている。NHK総合テレビ「あさイチ」をはじめ、テレビで「AGEを体にためない方法」を説いている著者による緊急出版！ ☆老化物質AGEを体にためない食習慣とは―― ■食事は、時間をかけてゆっくり楽しく食べる ■お刺身・生野菜、お鍋や煮物はおすすめ ■高温で焼いたり、油で揚げたりするものは食べ過ぎずに ■サラダや酢の物やあえ物を食べてから主食を食べる ■電子レンジで「チン」は、控えめに ■人工甘味料の「果糖」入りの飲食品はAGEをつくるスピードが10倍で、要注意 ■ファーストフードを清涼飲料水で早食いするのは、最悪 ■「調理法によるAGE値の一覧表」収録 老化物質AGEの正体を解き明かし、その防止法を生活習慣全般にわたって紹介した本邦初の本。「老化の原因物質をためる生活習慣から脱却せよ！」
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商品情報
- 著者
- 山岸昌一
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- PHP新書
- 書籍発売日
- 2012.06.01
- Reader Store発売日
- 2012.05.25
- ファイルサイズ
- 2.5MB
- ページ数
- 224ページ
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この作品のレビュー
平均 3.3 （13件のレビュー）
-
このレビューはネタバレを含みます
老化物質とされるAGEは、高温で加熱された食事から取り込まれる他、
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たんぱく質が高血糖に長期間さらされるとつくられる。
糖尿病の症状はまさに老化で、合併症のリスクが非常に高い。
糖尿病の怖さがよくわかる。
確実性の高い寿命を延ばす方法として、摂取カロリーを減らすことが知られていたが、
摂取AGEを減らすことにより寿命を延ばせる可能性が示唆されている。投稿日：2012.12.01
基本的にファーストフードや冷凍食品、お菓子など添加物が多いモノや加工されまくりのものは体に良くないのだな。
そのメカニズムがわかりやすく書かれていて、けっこうリアルに身に沁みました。
とりあえずベーコ…ンとポテチをやめて、揚げ物は週に１回くらいにしておこう。
主食はコメに限る！続きを読む投稿日：2021.11.10
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