プロジェクトX 挑戦者たち そして、風が吹いた うまいコメが食べたいコシヒカリ ブランド米の伝説
NHK「プロジェクトX」制作班(編)
/プロジェクトX 挑戦者たち
作品情報
昭和57年以来、販売シェアの全国一をキープし続けるコシヒカリ。日本一うまいと言われる米である。
その作付け面積は、今や日本の全水田の3分の1を占める。戦後まもなく、福井の農業試験場で開発されたコシヒカリは、「越南17号」と名付けられた試験品種だった。味はうまいものの、肥料の管理などが面 倒で、「増産」が至上命題だった当時は、全く相手にされない米だった。
その「越南17号」に目を留めたのが、新潟県長岡農業試験場の職員、杉谷文之40歳。杉谷は土地のやせた新潟の農業を救う「うまい米」を探していた。しかし、期待の越南17号は、刈り入れの直前、生育のしすぎでバタバタと倒れていった。杉谷たちは、過剰な生育を押さえるために、肥料の与え方で対処しようと試行錯誤を重ねる。
この米に、一人の若い農家が着目する。やせた土地に苦しんでいた魚沼地区の小林正利だった。小林は、村を救うのはこの米しかないとプロジェクトに加わる。このうえなく痩せていた魚沼の土地は、偶然にも「越南17号」には最適の土地で、以後、魚沼は、この米の開発に地域の存亡を賭けるまでになった。 貧村を救おうと研究に打ち込んだ研究者と、地元農民の心の交流を軸に、日本一の米、コシヒカリ誕生のドラマを描く。
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商品情報
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- NHK出版
- 掲載誌・レーベル
- プロジェクトX 挑戦者たち
- 書籍発売日
- 2001.03.30
- Reader Store発売日
- 2010.12.01
- ファイルサイズ
- 0.1MB
- ページ数
- 344ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 (1件のレビュー)
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米所新潟の人はぜひ
コシヒカリという品種に惚れた人たちと、新潟がおいしい米のブランド名となるまでのお話。おいしい米と言えばササニシキだったのが、なぜコシヒカリとなったのかがわかるドキュメントです。育て方で解決できることは…欠点ではない。※だけに限らずその通りの言葉です。続きを読む
投稿日:2013.11.21
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